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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * _% d% x9 l3 v2 H
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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5 h+ V  t* a% C; H8 t& J                                  美食电梯:- V; F$ ]; f9 I0 Q# s

8 F. }+ X- ?' p/ y7 S# }
4 P& b% l8 i! b$ t' i3 Z4 m% x8 t, ]. H  }/ u

/ X9 {# Q2 `) j; I1 y, [# f
2 C& J3 Z* {) i7 G+ o    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' R1 Z: U" P1 k" L. ^8 Y- U3 O

7 a. w, B4 b' U  W: n: d' d. g
3 E; w( U8 k- h- i: i3 x1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: @5 d2 n7 ~. _' C5 x5 o' v8 s# P# F3 i
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 M/ ]9 C9 A* i' G- A: T# B' [
9 a4 N  \  `: X# d7 b3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 X4 p: |# T4 d8 s; p' u5 ]

% }4 F4 u* d& R' S7 p9 d4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 C3 L5 a$ D3 ]+ `

2 z0 L# ~2 R. W+ j" ]$ ]8 w1 a5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" f- i  v: [' d  Q' V. d! |

2 }5 U, \) _# R; u6 M" @6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( T+ z+ J* ~3 ^/ A- e
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 v8 V/ S$ A) {' g$ }2 f0 Q) k
* p% B  U8 _# |
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ j5 N0 V1 a- ?
) @9 J. }! F' L" [- b: s
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 Z7 l3 p% [8 _. C# B/ M' k  v* s
1 `- F  O! R/ N) O: z: f# X+ e
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 F! p' E) L* v7 `
) z1 j7 z0 W9 w  m4 ?, \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球  v  T7 ~0 G# Q

$ P: {( n1 l  B! t5 N0 |& h: r12. 苦瓜酿 —— 网球
, v/ s: f/ d, ^; `4 ?, [7 k/ J
% }) ]7 O9 [' a7 s6 q$ W13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ M# d2 \1 Z6 Q* W
* _- X+ r; H7 p! @6 A! u
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* P; r: z( W  i2 e+ L8 x

! \$ q9 ]3 Z% D# q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  t; @: |$ ^$ s# a4 X6 Y8 `
) H1 V! I  Y( d2 ^, u3 f. B4 X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; A4 a0 v9 u! ~  g0 I: R
' n5 r2 M4 w) c8 a' V1 C, [" ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, ~$ c! m* \5 A, d1 w, H% l- p: d, i- f/ N" r  A7 W
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* f. u" d2 ?7 w/ \4 |, t% k: D. G( S
9 {# g" j- }, Y5 v5 h7 N' x8 E8 V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 P/ s) q# c% }! V& `1 E
0 f3 a- P2 m7 x) d& }+ `& T6 ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , P) M3 {0 e# y3 n& F( h, u5 _

6 g- e6 z& [* W( r! ~8 r21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( t( a1 I! u0 H) F$ U
% V( G/ ?( Z7 {3 U% y5 O& X22. 酸辣汤——咪咪龙. D% A4 z3 z- ?& }, K- _1 v* I

0 Q0 ]. K: j4 A+ K/ e- j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( ?6 r. H. V$ ]  b, ]' n" k( K# i' p

) D9 G+ `  C+ a, j24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# D. w7 |, _' {: }, O- w
+ Z6 u; [, y* D1 ]
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK# D" I* q* ~( Z* w( Q

, j. J' N' l4 t# W- L0 w26. 改良版玉带千张——happysongsong3 M8 h; y$ R% f* Z8 ~" z9 C7 d

8 p. [4 H: s; v+ e27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* O9 l2 H, b6 m/ I  d2 n& t* w: O1 j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  Q5 u4 J% m$ n5 W8 l! Y% z% ?

1 N- }1 s  V3 D9 U1 n4 t! J( O7 w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  I$ s1 Y! N/ v; _; n" E

  f( Y$ n: g/ Y30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 E- E0 w6 n/ d9 }/ E) Q: d

' H0 `4 R1 w! N' M. I" p31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; h9 F' ?2 @- j6 X
. Z) f5 O4 B' D0 I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ Y+ J( K* q2 e' Y3 ?4 P
3 n9 z% F4 E  @+ I7 d/ C/ k
33. 香炸芋丝裹肉末——网球( u+ n$ k! @: l4 u3 |/ v3 D+ G  B
; }, b7 E7 x& l8 Q5 h4 v
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. V) w( v7 X- J( C$ ]

" G( T! s  e- f' `: {/ s35. 菠萝焖鱼腩——网球
- D0 p) |4 G) G8 [  q1 I9 k
( M! |1 r4 Z: q! d* Q7 C; f36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 C. c4 y$ u; l0 F5 S. i& o/ l
# P( E3 Y) Q8 N% \# W
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: I9 t5 r: S8 X# Q& N1 y+ s. e
0 L" l( X; o. o/ Q" b% m; M
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 I1 G! l& V/ S0 R' I& R; }3 z% ?" ?! s
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 h2 c0 C! w0 I

$ ]+ G: ]: u% ?$ e( Y6 I. `2 }/ G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: C8 [  ^! Z0 ?+ b

& b! j6 W; u+ d3 W41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' @% W2 E) ~! a# d6 D7 {9 u$ g, D8 m0 N7 O1 a) J
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 h4 }) ~& T) a  d

4 S# R4 [  e4 a% j; S6 `43. 佛手京白——网球5 c- b. ^+ x& w0 O( |) S
* |9 Q3 V! _4 W
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" U( e( m% m2 h; Q( R, w8 ~! M
* y1 f2 k" H) B4 {8 u
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ Z4 r. A+ t% ]" v& V/ F3 ^4 i9 j# e( @- m4 ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# W* f! F' X# {8 [. `' H; N! i5 K- \3 c; z- ?; M
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球1 D9 ]6 b* k4 x6 O) o& Z

7 f# p5 T7 X+ e+ j& B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ S9 N( H+ d, o; X: v8 G7 C4 _" L: g6 x  u+ Y0 @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( ?: o' w! m- j1 j$ t. r
+ V8 q( p  W$ I; K  g* e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) u6 i/ t" @/ B7 W! c$ y! B

7 Y- {# n, \1 j; }: p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 T9 U& s- v2 i" `% s$ M4 t
8 O+ P7 a# \1 ?# u' N& Z& ~( t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! N( Q3 k* n. w, l: Z" L' H$ M! e1 M, c7 H6 v& Y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ I# ~; A6 ?, f' U; m2 j& d/ _* F: h8 f, D! f  S5 W
54. 干煸豆角——Happysongsong
9 ~/ ?4 ]! p+ Y/ q
7 A/ y: o( c9 g' h9 w$ o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 |/ b' {6 i$ I8 M' R) A1 l( k3 {2 f
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 a. v! G/ u# M0 a! I  K9 g* U+ u: p" e3 i& x% n/ A
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* B' Y5 e! X) Q( i( D! X! G6 I7 E$ p# O' s+ g
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
# L5 p3 @. \. T% n& R; o8 q$ Q0 S& x
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ f8 x& O1 t1 @* |8 }4 ^

5 [2 C/ h/ _& x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: |9 E" f: }- T# j% X

# u& y. ?9 H. R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( U/ \/ ?( P0 w* E0 e
/ _& d$ N4 K. Z# r- W) N# j
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 P% B8 {+ E0 r# j( E  L

5 x1 G7 A/ o6 E4 q. K, ^63. 酱鸭——Jane_xyp
' f" u  F; U1 z7 t; i2 W
2 i$ Y# w5 _7 m" u0 {! P% w8 T0 \0 y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; g3 I6 O( r2 w4 w0 x
. m7 `8 Y% P9 u' O+ ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 C( v0 G" K% C5 v; X. H7 }; A
3 N  P/ P* ?( ^7 v0 d
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 P$ s# w3 T  [( R

# G0 y8 Z* k. Y( T" o67. 糖醋排骨——xxiuzi- ~/ ]% l9 c1 @# r; H
9 U7 B; E7 g9 m: |+ \
68. 凉拌椰菜——网球( P4 l& K2 B9 o* `& r

, [3 L( V1 f" e/ U69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ ?: u9 {0 h/ I4 u2 K! {% x
* t: l" i  h+ j. V70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 w  x; T0 n( T- g& |& l$ y5 B2 ~6 ~( L4 g: U
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 G5 Y) j  Y. r* l: w5 K

2 o* X- @) b' O2 A8 l. T2 c# G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ j1 Y) T7 p. l9 p
8 t+ x! n, f/ I" I; z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! y% ^* x, }  i2 i" z

$ ^8 G- O7 Z  @  K4 r% K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  V. N" r8 n" s) i, J
5 h* \+ H. `; Z' G' M! |  q7 s( I
75. 川式回锅肉——lily_zl
: g8 U: e6 t) L7 b: G- B
6 J9 w7 o1 B9 Q0 E; l1 f$ J5 _& y2 x76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ R9 V( j* ~2 m4 b' S, i

9 B% D6 j  ^( b7 v& d0 c( m. U9 G7 G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% a% L/ U/ O1 O+ Z) u" `

9 r$ M4 O4 l3 @4 ^1 }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl: ]4 Q; x, [$ s+ c" }2 y

4 e/ P0 j0 _  B* y- c5 e79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 [5 f7 t4 b% e6 M5 Y$ r: q3 [3 R! U! C5 j9 E0 @* l- E
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
- ?  [" b0 j& p: ^9 G( A" t$ [# C6 h+ |  U. H" v& I; D
81. 糯米藕——遁世的野草
" A' f4 M4 L$ U$ u5 S; U- T5 a  s7 D0 E3 ]$ P$ f3 V& i
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
2 L  X0 Y9 @. h4 R/ Q4 I; z; O% d2 E; f
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  W: d) x; Z  m2 F9 Y, r& p5 q% p- L, y7 ]9 C9 L
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 I& [; G  W( B7 r8 G0 q3 U! B% P  T4 A2 Q7 M* j
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" }7 x" c( h0 Y! ^# S" G7 i7 B) i' k, ~2 N4 ]
86. 芙蓉乱——vichida
6 [) n" i+ n; h8 x  r; w
( N! x0 S: D* Z  V' ^87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 Z6 V% @$ I! A( P- {) u4 |1 u  i' L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 P5 p( @5 \6 ?) G; n2 g3 K" D: e6 S: P  Y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; a3 p/ Z8 l* W& {) ?0 o# i
$ l5 ?  _& ?% g0 [  L% o90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- T1 g( s7 m" f2 x, g
3 F$ |+ O# L- u3 ]- }; s; J& W( J8 U
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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4 @9 [7 ?4 G: t; Q" h5 [. r92.芙蓉醉——xxiuzi1 _7 x4 c" g+ R- h, b8 J: L/ Q

- [+ P# `& B2 _% W93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ _3 c+ j' w% e4 L
$ ]8 _7 }9 N# j: k7 Q
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
5 \# c0 G) M: z: }' _' x. B& O. T" N6 p& G, O5 |0 ~# @0 Q
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 x" a0 J, I3 E( u! Y9 F8 q
8 Q0 S. G9 N9 x) V* v% p; {
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
0 h6 \9 j  ]# s: |9 c: I% o
4 w" W, S$ C) y: b( [97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* w; r6 p! S2 o4 D& L8 T3 k
( B8 }  V) N3 k6 R/ t: `# f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' S! U- O. K& y8 E( O- R3 l
: [! V/ _' z/ l6 g1 f  u. @/ R  e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球$ w9 m2 f5 ^8 I4 N' q

8 }8 S1 B$ v- Y9 b% K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) P5 Q4 ?; a9 R! n( Y; G1 E) x
4 Z' [) \0 z0 s1 \9 R
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
' h3 _: I9 p1 o/ y5 \4 A3 j

5 ]) w0 _" A6 ]102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  o) B6 k# X$ h9 m8 H( |. j  [  |! M! o4 J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; N9 ^6 v7 l1 g$ a/ \/ {) @, ]! s5 q7 `4 y" }
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" n7 a2 m8 ?* }% E
* ]/ H" @$ F6 V( ~: u105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 X- e$ I% q. f9 I, `  c' ?4 `) |+ Y" o) {
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 ?2 _2 F# C- z% b9 G# ?
3 y) j% q% I# W9 ]+ l
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& ]: r0 ~. Q6 N& v) A' t7 O7 F5 w) |8 f4 P. [
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  w! w( o0 c. |
0 E$ v* Z2 u* w; E9 B- Y
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  M, {8 R. G$ i# N! H9 ]) Z3 R/ B6 c. A" P3 t8 {" |7 m/ U
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl% ^% ~# S) I' B: g+ s: j
% O9 x( b: D& K4 E/ ?( ]7 l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 c: ]; d% T! H/ Q5 o; o
1 \0 b8 c9 k7 ]6 r6 f4 d1 p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( R' T1 {2 K2 h: ^4 G3 v7 D! L
$ u% J) r" n0 ?8 M: [
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ n6 ]( n. e& \7 f1 @
) G8 i. L- X0 e
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! B5 ?4 ]. K9 s- O. G

( M! u! p# d- k3 v2 F# n7 J115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) f5 g+ \- F8 w2 q7 l
; R5 }5 B+ V1 O3 J
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; C: ^9 E6 x, U# M8 K3 M
- x8 I1 n/ k( I1 D/ e6 y* z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) _/ |! D* p6 Z+ s, n. u8 f

* ?9 e, r  E7 n, [118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球4 d0 b$ ], T8 W
7 `& y8 T. r! Q( g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# w7 e2 b& o! p% |7 a
+ ~" F( {: J. j3 X) {: o5 ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球9 N+ A+ T$ h% v* w# k$ V) W6 W

: @, j) \' R( f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ y/ o' p" J9 W8 s; Q# S
% J2 e8 X: m( V8 G% g) G8 m* J122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) s8 n' d3 C$ [7 @

( X8 u* m  K' f% m& B" Z1 }' h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& a6 @+ c8 ~+ h. y" Q/ z$ u2 v
- j2 @/ R6 o9 O124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" k4 d) O+ C% d* _/ ]% S# P
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % l; c5 Y* S+ S9 _0 p0 Q

9 [/ E$ J- J* Z% m" \! D: _天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! Y- C; H  t  U2 t# \  m

- U& |5 N; c" e+ A1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) E) I: ^/ u$ K/ M- W, D* E

+ ^) H& Y2 }( t: |
1 t( R3 i' W7 h
4 F5 x5 i. `: u% d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 K) O: t: I; M2 T$ @. P
& \! U* c6 B7 c9 q1 X3 Z. d3 I+ b

, @2 ]6 J5 D/ j2 [+ L) V2 T' s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( K3 C+ @0 I% [, S+ i! e) s

, _: C9 f1 ?8 e  R
9 F1 G8 C  x' x9 y! L6 [* x( m4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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+ ]# c! y. U. `( [( _9 {1 f2 k, @6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 H+ h2 d2 Y# J; e

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- ^5 u4 j8 L& }; R7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! \( D! s5 w7 |0 |5 r2 f8 p

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8 w4 q1 |. H& \. I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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0 V( |9 }7 c  F! ~* h! w) _11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 z4 x% J8 u/ S1 R: G4 Z

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  {8 u7 ], I" @* A
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:  b2 s8 O2 X. K$ J

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' m  Y4 i* B) V3 o( A2 Z15.拌匀、装盘:
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1 Z( z/ U2 F3 e6 S8 a; Y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, C- q  n5 d7 U

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% K& r; b; d( c" U9 `正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 |/ ~8 f' |$ h& Z0 ~$ G6 g. n
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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