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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # g! ]! T$ x% H, I; t

/ u' j1 [3 n. p: x敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( ~) x' }! b# _+ K
: C" ?! {: P1 Y( y
                                  美食电梯:; C' c6 H- V0 P
4 D* ?% W- u% o' H& n5 p6 I4 ^: R

0 }) P$ h" k1 P- z# |/ m3 N3 Q3 u% y- f+ I
  h2 l* ~7 B. @# ?. {) P

8 f5 z3 Z5 A5 b! t' K, @    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 {: Y( t+ Y% v( a; i

- k. {& o+ B5 Z2 V" Y. L8 K/ u  ~1 t$ P" n7 U$ [
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 |( r4 W8 C1 Y9 @( ~6 ]
9 m' r, a$ L5 b3 S. ^) ~6 M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ e' }9 Z: ~( T/ k( B; [
  U$ V9 S  u2 n& F8 j3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 H0 P+ l1 W  e; _
- Y2 ]* a+ V9 L/ G  x4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 k) `/ `' b1 z8 i! u& Q9 m% E+ z' E
+ R( n# N  j/ z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 [2 N0 f' ]8 F6 o( K9 c+ c9 D1 n& p

3 B& I. A2 u9 P, j! S6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" r% A$ q9 `7 o6 I9 B9 g! L4 T
8 m& u8 v: M; T3 A7 q8 J. D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 l; w0 n% N$ o4 @. N/ b' l9 Q

1 e& ^9 j  U1 V7 e8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 s4 R/ z$ |* a% r8 Y; q

2 C2 H0 ]3 p6 q( Y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 R7 s- @6 O1 U9 X! r, f  ]- R0 j' X" s5 X8 |/ }+ g' X) J4 s% D7 a; K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( C, B0 z! o. P& d
* ^7 ^4 r$ M, w. h( I8 [11. 文蛤蒸蛋—— 网球: P  T& h' x* T. }& P# m* A5 }

3 ~8 \5 ]: x8 H% }. e5 f' F* |12. 苦瓜酿 —— 网球  c% N- [7 l; p

  U0 t# b; M- a$ S7 j2 N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ {8 H  r$ B4 c! L" J; t) l
6 N# S  B; J, u" v9 y0 B- z5 n7 y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" F) l: i/ n' e% Y8 V& h/ _' I2 B5 N. Z, Y6 z! ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& L- `$ D. Z( Y/ d: n8 t0 v
- h5 c  \6 b# ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 f/ v! o# w0 D" h6 T1 [6 I+ p6 N( T( S  }9 F' j
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' E, f9 t! K) w2 `3 ?- l# l" ~$ \7 K1 D
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
+ B) V& u' b; K! E

5 K1 k7 V4 h# ]) [5 |19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ; T* X& q1 _4 W8 b

2 g, ~3 T$ o0 c7 L  V) E7 F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ _0 g/ d/ \2 E$ m1 c7 N  l
8 d* @, b" ^# C- b" M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! n5 W( L; l3 i) T7 }; A

. F8 `) T+ h- H/ \: {! {22. 酸辣汤——咪咪龙
2 r6 {0 x8 Y# U, J! }0 b, ?% \- e1 r/ c" [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" R3 j% \; j+ U# t& g# z1 u- @4 y
7 }2 `0 `5 @5 c9 l9 ~
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 E& R9 \8 {, V2 D9 G* f) k& J  y3 P# o6 z2 C* U; P6 e
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 \  m6 A: U2 w) H! Y& M

- `0 t) @9 N# t+ {) B. m, z# v# e; v* ?26. 改良版玉带千张——happysongsong6 x" ?) o+ \8 W, j6 \2 Q1 |
2 H5 O; r' v# S; K3 p+ Y* |( l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 ]7 @% C/ y- x7 f4 S. s

4 x5 \& [+ X) x' f/ `1 {  C% Y9 [/ y28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! P; h) p( X: d) r! }  m! X! E+ [+ R# c9 V- j& [: g8 M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 J  \  [" w7 H8 y9 V, z0 j' `2 z5 c  e6 h6 Z. C1 K+ a! t" M
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: m7 O" m/ S+ d: f( b5 S5 z, `, u( t: I6 d
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ t) U. H, ?5 f$ ^8 [
1 M( {' p* n5 Q) j- f
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' A+ ^6 a. b; a& U2 m; }- l6 l$ H

+ I2 L9 Q: ?2 t33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 c2 }6 F9 g) O5 j* c. y' U+ @3 E  F
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& h) N# P! B  `) E8 b
/ S" q& c6 y# R$ W: _7 _35. 菠萝焖鱼腩——网球' ~( h7 s" V. z/ \

& V- r* v3 C& O$ @36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 t& g3 Z8 g& K0 J: [) c! U0 M  k' ]
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 i# {6 C  F# |/ `! c
. z9 H, b5 K& ^38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* d' V& ^" A. c6 K1 m. E, f9 x3 f

- Y2 h$ X" a" y3 {2 k39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 o# J& k! [- b: @0 b5 w. x6 W( N# }6 [. U, w8 v7 _
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* b; V! I; G8 X( K4 w9 \# @) H; Q5 O  f6 D& z
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 \8 m1 n" u0 y( p% {- w3 F$ h' V0 f" j
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( L! W% _$ Z2 `3 B3 o% o/ ~( d* |! v, Y$ v$ T& ]9 O
43. 佛手京白——网球! g5 C$ `- f1 I% w$ H: f
9 E0 s7 X! u( {  o! z: M
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ s1 v3 ]. \: @
' I1 P' r# T: j! a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 Y) e9 T" H5 L. A7 f9 P( O6 Y
! I& h: `& I. W. q9 u( f$ x+ x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 I7 b; P. i; x) g) S1 n3 D( J7 P0 `
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 ?' Q* N2 Y' m2 f# b& }: @' O# Z; D
- D$ G! a# b4 U; V5 J/ i+ ^3 N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ J' r* e* \0 q/ y
* J9 r& P3 K) r% k9 m/ v# |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 b0 M# [* Y! _
3 }; Z' y2 q( J0 G% p+ o$ J/ ~
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413& J; [& J+ A9 F

% \7 W) l4 N: v) C8 M1 c% e* z/ K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ [& F* z6 M6 }/ B! H; m
) L9 G3 u* E- b4 \( ?. b+ }
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  A3 N" t( M1 u( V

% u" u/ {8 B% E8 K; a3 t+ u53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, m, j3 x8 U5 f6 G5 \2 ^3 S( {) U2 u5 X& g% k. A/ p, d
54. 干煸豆角——Happysongsong
' u7 t' ?. c- o$ O" M! r/ v  {: d# w) k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 K9 Y8 p( \0 V" y' {' c$ b% g/ b* M& y) n
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ X- E' r- n# {$ P% P7 c( V
  @5 h5 U, }4 N
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球8 h# J6 T; H) f

3 N7 M% ~" b5 p& S( @( H, I58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& V: Z) T$ }& ^( J* g5 t9 A
; u2 G% d1 \. p4 T
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" q4 s  y' R, W% J8 s, b

7 e( u7 _" ?& N; V/ E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 o1 M& _# @, t( \% [  U  U4 T) L
) L, D1 a, a8 M" G61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' o% ~1 n" }- H0 P

" D$ V7 Z/ f9 k  s% j( X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; V0 E# E7 ]$ \/ P# D! R  Y3 g
# e2 O- G1 \5 H# K$ L( X
63. 酱鸭——Jane_xyp
( j% p( D0 M: I6 T4 K# b0 B* A% r0 v) T" _- G+ {; B. x/ @( c0 ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
8 O5 Q% `  Y# O$ f
$ G" t' ]% X6 I% {0 i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& s9 A  a# @: O& S+ D
) D$ @+ N$ V" R  u
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 ?1 S' S& F  |- _
  K9 M, c: z9 F4 E8 O5 U6 a
67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 V* D. B1 j0 Q" B, a6 i
9 O" h0 ?" P7 Y2 v# N. _9 [, k- J68. 凉拌椰菜——网球
' |% r. V0 h3 m: b5 q# \+ Z+ x: }
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- [0 F# ?3 Y5 A0 X# b$ T0 h& G; W# E8 N, b5 g
70. 五彩鸡丁——lily_zl0 v4 E" }! U2 @: @! ?3 k% y4 A

$ `7 p5 Z  k5 q* W3 @7 I/ E1 r. r* ~71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 P( t3 K6 h! ^! k- N
2 g* G# x$ `. B2 Z$ @" R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 m# J) r2 ^9 j! S* V% ~9 |; V/ A2 e) _- g2 c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, x' A0 c! p; f/ a6 N  y% ?( M; s, S; k; B1 C  z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, [1 M! M* C6 B" t5 z; K  e( Y& x$ ?
3 }) c- J) W) n+ v75. 川式回锅肉——lily_zl! s, L2 Y8 R  A0 Y  M" O% U- G

1 u; i& L4 `+ n5 _76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 {" z6 E; b1 w5 A1 ?7 p9 ~! V) F" Q/ d- p
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. L0 I4 N) b0 w% p" V- S3 k/ @+ Y; z9 @, q2 {8 U6 S) ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& M3 {! X8 W+ a4 `1 V  s* t3 o) v9 {, h' T& o" j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% \7 L: n- S! y* P6 s9 I: ^
6 l' Y  j4 e. l/ Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& O' F4 B" n: D* K1 _% L0 V6 f# ^, r/ [1 [
81. 糯米藕——遁世的野草1 _  Z3 X& |- |: \( F$ O4 c# T+ O$ @
) E, r. A% k8 E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 V- E$ r! i3 R. k0 {9 j& N( u6 }: Z0 L1 T9 q8 j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* ?2 C4 a% O* \5 ?

" B/ l5 t/ _" _- P8 w2 K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 N; U: F) z5 S. b8 ]: {2 `( C

( q5 Z( }, u* o% z+ p% ~85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ z3 l  k2 ?6 R, ^: J" K# k# q7 M! C" L% r. q  K) b0 G. t
86. 芙蓉乱——vichida! h( K! h  P- K. A

! N0 h3 R6 j1 G' G$ e# S87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 u$ B% M0 I0 S. ]4 ~1 K6 Q# }6 L4 b0 B& ~! o# x9 e
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( |9 _1 s1 p4 n1 ]$ a
+ c3 r  G6 R. j5 n4 G
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
+ ]' j2 F# }- W6 n4 y
* m) x  E  g1 w. g1 n. l) g: S1 i90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" l/ ?; U( i9 K7 _
) i; f) D+ K& ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' w8 m" N3 C5 B7 W2 E. y* E4 v
. e* P7 y" Q( o5 _
92.芙蓉醉——xxiuzi- a, l# |; h; f! z  g/ \5 E

/ h/ N/ C& @% Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: P& j: J" C4 |( Z. i' \7 w6 Y
! w& L2 u0 Y0 n. V( Y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  a" j, @6 O7 t: A1 O, b5 b) @& e
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: _8 `6 Y8 R, X  d2 ^/ M
$ @3 |* {: v* W$ b# t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, b! h7 A# {) ~4 u
! H  M& s- X7 [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ C! o7 S( o& w( Y2 D
' O! @9 ~+ s; \/ }& G. K98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 {6 i  B% q7 C# e) \
" D+ v* K* G# t
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: A. d. q; G. F( D. L# d
7 ~! x3 X- O& m4 L7 q' j100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! f; }% a5 L' a) ~7 V* K
% o* [# D; D" n% C8 ^) B101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. G* ]6 W+ m% E, C1 X2 ~, I  e; m/ f8 Y2 q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# _2 s# e  I% S# B+ s  ~, g7 D+ a- B
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 ]. q5 S* N# j' e# T9 V

  g( D2 \+ K# n, c2 [: [8 m) ?( j104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% }* N) p( m! {$ v  x

& n* M' e! ?  w105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ `* Q9 {' r. [( w) s# \+ S/ U% r5 e# Z6 K" G4 O
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: V; {9 F& c( H- M; a. K

) {$ D, X; B, Q, m, ]$ H107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 ?6 D( u2 V: P  m( e

4 T  D8 S7 ]- T7 \+ r- [! c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% P/ v) g% R+ ^: N3 a6 z9 Q# w0 v6 X

( w; `0 {% W# z' H# a0 o% p0 s109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 o  a  l  g+ b% |, t6 Q- f

' M+ s* d" |0 Z! X4 v; m110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* g$ A  C- f) f3 y* V
2 o7 L2 ~  d/ ?' @) d0 k8 A0 G
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
) ]9 r% X- Q' Z6 V' L4 Y- `8 N2 z: k1 `) a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& W( R5 i( _& P3 U

% M; `/ k  t' e! y3 y! L113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 D( }- p- e, W7 O4 @9 k- v- C
3 a/ T; u: y! y' z/ t114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. J/ F% Q/ i  e& x( f
+ i/ T( Q1 \* M) T( P0 f+ z; d
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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2 ~8 k; k9 q8 I! M1 {# g116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" d# N7 w; {) L+ ]! m) J

/ a+ y8 j/ J: e7 b4 Y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& g- J3 P  S$ R6 A( Z0 ]8 k( l

" N* e1 K; m7 E' p5 d6 S4 j118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 }- g9 O/ A( @2 f/ P: f* ]) T6 d1 D! H
  P' E3 X; P8 e2 R& @! Y: R  x" i' T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 Y" l0 Y0 t4 y7 C" h; ^9 h

2 ^* {- i5 t0 ]: Q6 ?$ o. r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
% C+ Y% G7 [& y- a8 i/ A* G7 X) J* F% ]  P8 H- m% c* n- D, ]# C( W
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
" [* ^( n* ~% Q6 r) y
8 N2 }$ c; q7 X: Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
" e! \7 V/ c1 C3 r: i& ^0 e7 ~2 |  d# K  e- ?% j3 t
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- E2 B! b+ _  \# g. z7 l

* ^0 U6 F8 ^  n6 B7 D124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. H9 C; p) p; C4 ~$ K0 D
! ]% k' H, H1 r2 M* C, Q5 p% ~

4 z' d* K& L* M8 ?, L

% ]+ j+ [) v( `- a0 R7 h  T

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 X! y( G7 ?- p+ B8 H" Y. w
9 F3 T! W' N* c/ l- G4 c. x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! S- z% A8 Z; U- L; Y2 }( }
& f3 N, L$ t1 J6 _3 j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 D; |& J" B" W5 U$ H

; b$ Y/ |. [* }5 T
6 @( m4 d2 w( \, `/ S8 e. F. e( P2 d) X7 L/ u/ C( t. t, @
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 f( D" W5 [. X/ B2 A8 R6 R
! z  X) ?: u9 e8 [9 `  |& U

! h3 n2 q2 y% L' R/ A: u4 J1 T- I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 J# r+ H, }* ?7 V4 i: N" ]2 c+ i0 A. F6 S8 B8 i# K
: b, S; `8 a% V' ]7 V9 O
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴" f5 v- r$ i% }' l4 K: N; p
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), }# m+ P' J( m2 a* n
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......% D& X+ E" v' n9 o, V. h8 k
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 D% L1 ]& v7 l* z0 l# S
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' x1 ?  I7 V  u, j3 a) p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" H" N: E/ J  q- h* @) F+ g
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' T, a' F& m/ R& x0 Z# d10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 O' ]2 `) _0 J% G/ a

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 h6 N0 q* u; n1 Z/ z, t5 `$ M

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 t$ M1 Z! L4 }+ z0 |
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 [7 J2 |% \/ R# t) Y1 z
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1 o% m8 f) o. L" k' G# Q7 d/ n15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......# q; Q1 e5 U9 k8 w# F3 a

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# U: E4 O$ x6 `- m) S$ {17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 H$ B1 X% n  n. a/ t
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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