杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2455515|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ' j9 @( E- @4 d- u3 P

3 m* a, \# L3 V/ S3 q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
2 V# J7 K8 N3 B* k# @/ ]  j% d5 w( ?' Y
                                  美食电梯:7 B, g4 k. d  `& i9 B4 W
- B7 Z: }$ I; Y& m+ D2 H

0 o5 I+ F3 L3 Z1 B
4 ^9 z' L% H3 k" t+ o9 z6 `* ]9 z, Q/ f# W8 N. x

6 b' _# Y5 G: _' |    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
. v8 r9 P+ z' x- a. I4 s/ d& \2 B1 M5 R: g

3 X$ Y: K, L; Q. F, _; J: S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, R0 G6 E+ _9 p( N* m/ Z+ \* l  k) L8 G
& S2 J; I2 _2 J! ~" `2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 A0 r" ~& K: k( ?( h) x9 j
" c9 Y2 v7 ^6 Y5 z1 D% i2 u* z7 P
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( u6 n; g# N6 {: w% ^
: B" {- y9 _- f7 t: t, t
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
+ _* |; r: C( g5 F0 d; x" Q4 q9 X% Y7 ~2 `9 {( ?$ D
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( J) Z% N2 _$ N5 B; P+ D" F! u

, M$ x* `& T( W1 c) l0 L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
! N" _, n0 V8 e5 J) A5 N. t* {2 ~
. [) ^1 w5 B5 _( k$ c7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! o# @5 S0 @6 M
" v( k/ q9 R- Q. [/ m* m5 P
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; Y& w5 b6 ~" E

. t; t6 q5 F3 y. s# z+ [8 _9 f" I/ o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 h7 }% X; ^. k5 y% r; x& T- ?% m6 K9 b
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 {% a7 x1 w# _9 a; ?  K9 t+ f

) i# f1 @, v$ y; L- y, m11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# J7 k2 b# n; X. X6 l, @3 ]
/ t2 P, m: X. i% |+ R  W12. 苦瓜酿 —— 网球
" I3 A! B; N$ r* N  }8 @- R4 v& q4 h7 K) W. U- ?
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 _9 P: e0 m# Q* q0 K9 s2 S* o- f! N3 U$ a, o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 `3 Z/ ?2 G- R& g# B! w3 a  q+ S7 o% p& H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
) T7 @; t2 B# n; I) r5 O9 Z7 Y6 _

- |& a0 g- T4 R1 Z; |* D( O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 G# y$ W" W1 y# Q, V
/ d5 r: f/ o7 J' [" ~: W+ Q' i- Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- @1 E8 ]  E+ A* r* U5 r
% Z( k! _  G' d
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 J, q" A7 ^+ A
1 `0 }8 o; I* b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 K1 V7 X# m) u5 h, Q

$ \4 x/ x0 Q6 K& L  w$ v
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# Z& f- C/ ~+ U* ]2 W% i' ]) S" i0 r' I7 N4 c+ H% p
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& y  }, b( g. Z

5 [. e- Z+ F+ ]2 g22. 酸辣汤——咪咪龙
  R, o7 a9 X6 ?- o; H+ i/ w" G+ L4 J  _/ R/ [6 u
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: s' a2 X  a- H: q$ W4 S

( F4 H! `. y8 [24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( I: Y' C3 |0 n. c: Q- V( c

8 `2 x! }- i4 ~* b9 {+ v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 Y0 |- }9 v1 U/ {" f3 D

# q# A3 a  V- _: k5 l26. 改良版玉带千张——happysongsong
; Q: C9 C7 ?  {9 y# k5 m5 }. b! _3 J: d8 ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong) g8 \7 Y$ ~# V( q' u" o- O' z9 x1 P2 Y# Y
; K7 a9 c/ l8 a8 w. g5 F. M( a
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 x  `4 T3 ]' ?; l- w6 h

/ G- y* c. M: I2 v- I8 ]4 c29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, m2 [' n* ~. h: g' A& \1 j/ ]7 j
+ B, I4 B2 N; a7 k& S6 P30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 j3 Q0 I6 E: }4 B" v: E
/ _: ^8 a! {  w
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% B5 O* N  q" {' w/ P
/ C' u. V; n6 h* Y3 p+ m
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. U2 F& b' n! {3 D/ e. N/ y0 v3 f/ `
. Y& _! N# G- o9 s33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 i/ m/ e5 L5 M. B& K5 n7 w
8 b: c0 z0 ]. x& x34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% x0 z+ a0 B' Q' j9 F# F! y" j; {- T% k7 O  q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
* j$ I7 P) F# B- Z) r
1 B2 t" k$ x8 T6 `# }& O36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& U3 \/ K" W+ _2 n4 M6 t. |& \0 L, a: G- M% Z1 e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 w- f- D# `" x# \5 ?3 m
* B1 c$ |+ Q. J' g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
! G& J7 l. B8 z/ L4 _$ Q# u5 f2 d5 e" J# P) A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. R+ b7 R0 E3 h! e3 f. A" _. ~  U5 N( g) w2 {5 w! h- `8 |7 ?( E; X
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 O9 N2 w3 T0 x  J/ d
/ [' ]# X3 q6 M6 @) y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: p4 \. g+ ?5 f
5 x- Y& D5 e: G" ~# a3 \1 n42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 D) w; ~" v% c* q
! _) n: f. X+ i) a, d7 A43. 佛手京白——网球9 z* \" K. J+ \( b# {
0 Z, Z9 l. d* B+ I6 e! N6 z0 M8 ?
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ }* {( ^. U9 W$ B' L% T' w8 l
# @% W: Y6 d! e  s2 D45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ d+ m. i% P" l9 P+ S* {
* w, c5 u: m/ r4 O% X8 c$ }$ C( Y1 I" _, m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, b- r& S* P/ y, @" E
4 x, y( n+ \3 @+ `' S" D9 Y
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) I" f, I( u1 d- z
# D7 `) `% G( g: X# Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) ^0 F5 Y8 n% G+ a7 X; [/ G- a( J
$ ?  \; g/ v/ A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% s/ f8 J& i& J: b5 N$ L0 J* V7 Q/ o
% j5 u  n- p$ t
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  N8 q; N9 D2 `: D, O
- D% X4 T9 H. h, d. N, P
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 z0 ^: O9 G$ g. \; b4 d- i+ [
, I! m0 k! t# s# f5 _* t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; }4 V; b( U) I2 W! s
" B& j( ?! k8 z; x- O& U  g* I53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ G% d# f4 |! _

. P& |2 o* ^" l8 G' x54. 干煸豆角——Happysongsong# W; z/ E8 X  W  D
. @1 L6 ]8 r& j9 \4 ?
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 q$ A; ~! @6 G) j
& {8 S( N) f8 b1 I/ ]6 J4 a( R. b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  o3 q4 V# |6 w' O" u# O( B5 T& S" d
0 k7 v0 ]4 C0 C' |1 J5 x57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  g$ ]: t* u% N  E; _
4 D+ p" y6 G7 A* V% U" |
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ b3 G/ R; H0 Y/ q, D2 V

) R. f% ~$ {! a8 Z: g1 _5 z* S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! y# J1 \* }  [7 O

' N7 R/ `2 ?" c& k60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 W5 d0 B. |/ w% P6 r% ?

6 e7 }5 v7 Z# `, {* `, q! ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; }0 U, H2 ^% j7 o
9 u3 t+ {# p2 X' R3 _9 }
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% @) |" U% w( M6 w/ d
- v2 E0 y1 z/ }% T" Q+ T, a
63. 酱鸭——Jane_xyp
' R) N; u; ^6 S" V# e+ c2 t
& v/ j( r7 K, v3 t64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 [7 }# y7 h2 f8 v9 U4 ?: N
' b) C' L6 e/ V* g4 Q) f$ M6 \5 |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 e* E% K' S) t5 J* h" z& L

5 N% J3 `7 C: B; g) K, P, k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 I* Y5 \. G) s8 r" _8 J7 H- S2 J) x  U
67. 糖醋排骨——xxiuzi) ?" h/ i- ^! {, u7 ^  m5 C+ q2 v

" p& e, R+ ?' _68. 凉拌椰菜——网球
, g' t$ t5 z4 i" |- j9 K
  b. ~1 O3 I( e; j, Q6 X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ z. y& O) W0 g- p1 Q3 K) _8 M$ U. Y+ C: f. X
70. 五彩鸡丁——lily_zl" C" U/ R' j# y
4 H- e" K. G. j1 W& p" I
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ R% r4 M% [/ W" x) g8 f: c& O% x9 R2 I1 j- N* v
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ w, p( l7 @9 t

: w; P, j% |" L% k73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ |! e# C  N7 g6 p1 f; j$ N2 o4 |* K- [" ?. H
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; P" v4 O" u6 P6 v& s5 U
3 I. h5 T; V. [1 t! F+ ?) ^) N* k75. 川式回锅肉——lily_zl
  X. e' i! z, o2 D& S! a! g  v/ Q! F; a7 m
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 V: h' N/ W. `# m. A; I: l3 s2 g' |! o- ?( N4 p  H# C
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- V3 c% r8 ~+ S  W9 C# Y2 I; s. ]3 B
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* z& X% m9 a4 Q7 W

4 T* c0 R, A  {' y; e( O8 B- U79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 r; {6 b% N- X; f, G( S

8 \! t2 o! p! j80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 h1 B) B  E4 ]0 q7 L/ t
$ j' |5 d5 c' u" `2 S7 R9 r5 Z
81. 糯米藕——遁世的野草
  D/ k# O- v8 v. k
; L/ z$ m0 p& N3 I- Q82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
' _, h/ P2 R. x$ V# T; k* j# S2 L; v( M8 a3 i8 P1 X" L" u) Q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: G: X1 W; }# ^! J0 j
  ~1 B6 p5 ?* I/ j  t
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 e# n  T) C7 k
" ]- R1 b" Z- w" L7 F
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ s4 C: [0 C. m( P( r3 o7 l# }: \$ h4 e3 y9 A  v
86. 芙蓉乱——vichida
1 ^; l  H4 ~* H* P0 |3 A$ t& d# E
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* m/ a' w$ q* e; l6 X

- f* }) [! n6 Y) a88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 [1 [; K, e, b: ~  A& j
9 t$ U9 a) B' H( x/ {89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ |; J+ P+ @' d, n0 \2 \& b: ^

- P* e6 X' G( z90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 n+ {* s/ Y. ~* n* ]  p: L% }
6 M& {1 Q) K; t# V5 Y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 ^# r$ `6 ~! \/ w: n2 H
9 `! l" N0 \! E5 L# r3 [7 {9 P5 E92.芙蓉醉——xxiuzi
% u5 I/ |* L* b7 W. J: q3 }
- p5 ~. }. f) k+ Q5 ]93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
" i8 e' m# s* m6 Z/ d2 q9 }: S; W& e8 l: C4 ^
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# r  ?8 G! l2 r
+ q4 l' y& Y! w( a4 @/ h
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 _- n1 J6 x, @. p  q6 f5 f
% g* Q$ k+ A. ~6 w, L  M* o
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 o8 ~4 C' k6 j8 D4 J6 |; ?% g9 |3 k! ^; @! T: q  g
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 k% _# b. |! |# @- K/ K) T* k9 p% k  D
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
) n+ \# m* e& U! r4 U# H* z# _3 @  f
0 G' F( `, C8 @& B8 n2 E& c* m! b99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) y( k5 ~0 a) _' F2 ^; \$ T2 O! G) H4 q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 v% F! U: z  j
  f' G3 Y" s5 @101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ x! o) h: E: b8 n
" `3 V& }7 S) z! R7 y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 Y. R. Z8 K$ C. d1 G0 w2 l2 d) j4 T2 T. I, n" S8 @
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. v4 |* Z/ y1 {# F$ }1 l& i( j2 S; g$ I
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: |9 ], j7 S# t/ X1 L. a6 Y0 i
9 ~* u4 N+ n/ \* h6 H# M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 u# J! I) U; o# ^
' z3 Q- ]/ \7 y6 M" @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* E  r8 R( @8 Z0 E! f1 [; {

* m2 j( ~; _2 ^0 T4 Z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 i' ?+ O8 r, O8 \
$ R2 `5 n$ Y* Y* x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* E" d" ?; H/ U4 y) |

$ c* h1 v8 C! U' |+ K109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 j+ v2 p' u$ P6 m# r" K
! q' K$ {: y" {( }
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 |9 Z: h/ I. b3 ?

& c: z) k5 u4 j, V- g1 x, o; v: f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& q# F. ]5 G0 I. k' K4 r$ _# E4 u

9 M6 Z0 ^' x/ T$ l0 O112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
2 _8 M9 `9 X& n9 j* D
0 K6 G, u( c# q0 M3 v! Y3 c+ t' Q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; D) I4 M2 l- P. l
9 U" U; \" \( l7 c. K7 _6 `0 _7 V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 T/ c9 L2 X5 F
+ ^9 p* E6 E+ N
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ }/ M) Y7 Y% W+ K+ U
& h: h# N9 D/ z/ L) ?" Q7 H$ [
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& V5 \5 _5 K4 ?, k% {' l+ n+ k# f  @5 \* s
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% w5 u( \. j* y9 o5 Q
9 q- _+ \( Y6 y! k4 h* @2 }( P! E
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 \/ z; F) j8 `
" y2 b3 \5 `" N+ U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 Z  L" U. P- i0 ?

  |" c- E$ Z3 P3 N
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, I$ ~6 ^- G" d1 n; J
5 H# i9 W5 H% m3 J- l. T
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida! {$ M' O  v: N$ `& K" I

( V  f8 p8 E$ c6 K122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& Z/ @/ z/ h3 I

1 g" t5 q6 u7 j; n4 t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
8 c, z8 ^; a5 Q' {# ~4 G
) U& S; O9 ]: \0 I6 \1 n+ I1 W1 i124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
- r. r+ l* ^7 w# @& o! S
1 D3 Z5 k% o1 S6 D' ]' U' P
0 c* s; Z# y9 r& o$ U* v) \5 G5 d
! }+ ?" e5 r. d( K: Z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" S0 x* z4 M% y) {
5 H  l" ~5 M' c* F天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  y& A3 U4 B6 L  [
7 ]) \+ |8 g2 Q4 X' b
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% y, @6 P; P* T/ J
  Q: h! L$ [+ c" l6 Q. Y/ O( j* Z/ P
+ r& H3 y& I6 X8 ]8 `7 }* p% d2 s
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* \( A- |6 P7 F1 \
1 y+ Z5 W( x) h9 T% H9 {
8 I) N6 M: a- g6 k" w( t4 ]" ]# h
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 b1 p" k% y1 o/ ]3 t, c8 S
* U/ T* ^6 A: e
1 b! q8 D3 G& N. y2 e3 K
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
$ B1 F' r8 T- T4 G- o. n( O0 V& n) \* f3 S1 n& f

8 F: u) S) X" f" @* ?3 s% b) b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
! ~2 [( O6 I. s# a- H/ f5 t; C

. k! Q) Z$ ~+ L
0 T" v- M& K# p+ W: @& u& Q, j% @( F* l; S0 w' e- s
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
+ }4 ~  F/ J$ h$ U5 T1 M! u) e+ g4 [
( y4 F+ @) q1 y( u

* n0 i6 ~& F1 @& }8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  Q2 S4 x0 F6 t% X, Q% @3 n

2 y  h% M; X9 F! m3 p
( f6 A* e. ~5 u9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 |9 V4 z- r. S" q! {7 y
9 `/ P3 K8 K5 b+ _1 O

& Z' [6 @- m7 O' v9 F1 H2 }! s0 T7 k7 D+ l0 ^4 d& e; o
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): I4 e# }! }& {
& a3 a+ J3 W% n" i8 O

+ F7 j3 ?& ?" O3 M: t+ a! I  B2 b( U3 \$ `( M( `
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ a6 V3 b$ I. w) ?. N
( P& u' b9 u! W8 l: v' F

) A- i* D; g# O0 z5 U  V
4 f' d7 n9 i/ G' q! j, H% F& s: Y/ h7 w' c. l
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ m* j$ \+ S" E- `2 _, j
0 f6 i% {4 B7 x1 n6 x1 Q
% z$ S: Q9 H0 W( q' a
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......1 P* h, k$ i5 v: v
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
0 {/ [7 ~% n+ r
( K8 S- H2 U: ~, \6 Q

( t3 C0 P* u: M* i: X- {
+ [/ [. E3 b- Q0 c- v/ l& t- q8 [4 Z7 J, e4 S) U. k0 [4 y/ ?4 _
0 L" a) P* s1 `. U) c( r

% B& |- f& b/ V+ {" V: B15.拌匀、装盘:! `3 b$ {9 I& u, N- }6 R
- y6 S, N! Y2 m" D! i! Q
: W2 R/ a: c% |) ^1 o% j, `
; C" ?: W2 l' T( Y8 n0 b
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
6 e: t$ G! l. [# i( C0 J* w/ |

2 I1 f$ q: u' ?5 V2 K1 @" X. _2 ~7 q6 V$ e3 m& \3 J9 n  `/ g
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& F$ ?# }; k% S+ Z3 d
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
% z# s3 {6 S; k3 J' B  l
$ h7 n0 V! d( Y( U嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-8 15:50 , Processed in 0.066268 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表