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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . ~3 z3 c" s/ u, R  l

4 p2 ^+ N% C7 L3 s+ ]: j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, |& Q9 c: t+ F
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                                  美食电梯:4 {0 D% ~2 H" `4 d
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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$ O+ J- w1 N& J4 L2 m1 ~7 S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( {* q! i% Y) Z4 S; I, t+ R/ `: J. X! e* {+ c0 G' W0 Z# z2 L) B
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. M6 W" F0 R2 @7 E2 n

7 q3 H: f+ R7 ^+ k4 ~0 x3 e8 L4 F3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% n2 z' E1 J) K# [9 F2 r
/ A2 H* Z  p3 A" q- `9 t1 _: P
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: w, u4 ^& ]2 R5 c6 U) p' I4 U. O6 y! z% g) a1 c
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 K' s+ Q. _4 j, ?3 P# t1 H. a# |+ D! C+ [/ `
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. y3 {! t. Y: j$ A
5 |# W8 u! G8 Z1 k' z: h
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ w/ [1 n* V6 n" T4 Z! y

0 y3 c# T7 d1 s7 n% X# y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 T6 O1 g, W  Q* P1 K

* M* ~1 Q$ |1 p" j6 W% C3 q6 _# Y7 R9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- m: b8 p7 Y( x7 L+ x6 {6 h. w

, _$ Q5 v% s* c. c& F10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ ^, j- J: j, N& A+ \* C
/ U- z4 C$ Q: L. P11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 V+ r8 ~8 F- [& ^& ]; c2 g( p( t
) U2 u: u" w8 R0 F12. 苦瓜酿 —— 网球
/ ]0 ]$ k- l; p: w; {. z; L, P4 _! p: x1 e6 D, w" C2 F( h
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 S1 l1 D. T! ~1 v( n9 t$ `

3 ?- [4 T" N  H- g3 w; Y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% y% L1 q. m5 [5 H% Z- _/ T4 P

% h' V; j6 c& _+ E: t2 |# s+ l
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
' k6 h/ u6 C. K# V$ U! R, g

) ^4 d% Y" {8 K! {3 F$ H8 i# Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( [. R, Z" B3 C# c5 h. k. U/ ]: k
8 Q3 S1 W' x- _: p. j17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ s$ @% V7 p7 n$ s, R
/ T5 _$ r- s1 J6 |) |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 ?% y, L9 T% I& \( g! K
$ \4 J1 H8 `1 r  z4 F
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 T) r4 L7 ]. D1 a1 o' k/ m* h
( @9 o4 E. Q0 O3 B& b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! k+ [) G  {0 @; F7 H* h

  q  Z; c) L1 ]  u' }" o$ b2 W21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# u* ^+ H* |1 B, j0 o3 f& M" H- O2 f* l9 c2 `4 N! I
22. 酸辣汤——咪咪龙
# U- @1 x6 a: Z1 c/ z) Q2 X0 M! l3 c
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; X3 Y) f) j" q/ s( E

7 T- @) l) ?3 f0 _. m/ x) J24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* ^% H6 V0 q- H' N
) r3 V$ G8 O. q+ J. y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 S1 `! h) K% l
; b6 c0 A" [- ~: k4 S2 H' |6 a. g, d
26. 改良版玉带千张——happysongsong) X: e! U8 L2 Y

4 U, b# ?- I) a# S7 P0 ?$ Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong  Z1 I) k5 Z; x2 S+ t

7 [4 g; O+ b8 d1 h7 d, W* W28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' V0 l/ v( [' r) f! y9 E
1 w$ C' }* k. t9 H8 L% s# J% [: P  ~
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ A* E& B* W" K4 P' r. w+ w+ l4 k# ~' R% L, `2 y6 \& ?, y+ h
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 _  d. x6 Y: k2 @" _& _5 x+ V# A+ D) A
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" l8 W; d- j7 q: m* P
5 S# H% B8 `6 _( Y1 [# Y# V32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, G$ f* l' \9 j  `) n
/ T7 _; j3 s& j/ s5 M0 f33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 V4 U  K* n% b5 G! s. z. L

2 r+ X' K) E1 T1 a) N34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: `) s+ {8 h) Q7 a. V/ H; L

8 E3 T3 p+ j- c; ~& G9 R$ N35. 菠萝焖鱼腩——网球+ e1 y( R3 q  ^9 G* C( }: Y5 C
8 V! \  h+ f1 G  m. Q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球5 g1 v/ ]1 C' j6 I
* X. {0 w% C% |' P% M5 n" w
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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$ K+ P* D# W' w5 E: }38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 S2 n% q/ ~+ W: d  }' N8 R. ]( X  G5 Z' [! u% f" K. ]& O
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. u. K! J/ c* S# Q$ E# F5 n8 [

3 x+ E3 \( G. }8 G9 x( O) m* v+ ?40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) g- Q( [# D% A& Z
1 p0 V1 b( J$ q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong! H9 e: ~8 ?! h, ~2 A+ G

* a9 D/ l) u6 l" o5 W43. 佛手京白——网球
4 t9 Y, g# j1 ]7 p7 M7 @- J5 ]/ ?* M8 {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: Q' u3 h! `' E3 s& |6 o
; I  n; w" v- q/ Q& S* _" |# w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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" ?0 ~' P7 |2 R  G" {# q: z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ q( O7 g$ E6 Y# U0 m. D

5 `& ~5 ^2 t. J/ w% S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 s% }7 m# o; k* ]0 r+ T
5 r, X+ b1 }5 i. H+ V48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! s1 h$ H7 u6 Q) s1 X8 k& t* V4 _
; Y* R& I  W% q9 f" k# P/ L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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) g% h9 ?5 i$ I/ r7 i) K8 J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* \! f8 }" E/ ^  \' _/ `& M# A4 a# b6 Z% q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% r+ j& E; B5 e- a6 E* c( D8 r; I# Z6 s" Z% ]' L0 Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 _/ L9 H* ?! X0 L# j
1 d, c* W. L) u4 M9 k53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& F! {% y& l  D
$ _/ [) O: |( A# ^, v% j; M( ^54. 干煸豆角——Happysongsong
( o; T' m9 E8 U( K
/ C5 m" {, q0 G( N5 q3 G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 z( u% \; U( G6 Q6 G8 z

3 j3 l  U4 Y' s5 _5 K- S1 O56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  j. o( h. y7 a3 G, m: G; I2 i" Y

5 f" e1 d( R) t! i1 B57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. U! N' c: |' C/ ~. K" v
' H; j4 u7 `1 v: W& S
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: S, I" v, X8 j9 G

% Z9 U( L. k, J) W6 h59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 n. t% s( \( t2 X6 O, Z! X3 }

5 F6 q5 p8 `1 c* b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 m7 J* ~3 C9 W  b- ~* L, v' x: D. U% K
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi" \6 G4 ?7 Q- n, q
) m+ z/ t* S& V8 G- O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 l; a; L) u/ k5 T  e: w* L
' m3 @8 m6 a' o. c6 q+ v0 X7 k
63. 酱鸭——Jane_xyp+ O. D5 R  ?% R" n9 j3 {

5 @( u. }4 F; R2 x! y& g7 _6 F64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& {+ a8 A- z3 T& b  y" N. J( a- ?& S1 E2 v3 ?# c1 g% s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% T& o3 g3 Z; L) \$ @8 u
; s. |5 @* a) p3 E0 N3 {  }$ A66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) b1 j: i6 y2 Q) H9 J
5 x" H& l) y$ d5 ~1 D+ l
67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 Q( C; a* I5 E/ ?8 W2 P; O5 t
  H$ V$ ?# d2 h6 F; ]% }4 P6 Y8 T68. 凉拌椰菜——网球% j7 h, J. \2 j9 \, D5 V
! F& r/ n' u4 h; q
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. h! H  r2 E; S- H5 M( r) S5 w

" u# c9 t4 K& c. b- I/ o' e70. 五彩鸡丁——lily_zl
+ z' {5 H9 `; w3 Y5 P9 ]' B
8 F* L7 I* a* `  t% s5 ^3 t71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 S) x" c$ t3 }& ^1 Y* O+ Z% ]
5 E* F. r/ r5 d! z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球" |% r2 u" a! o, }
; y' _& |$ s; W# H
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 }% N0 Z$ z$ d0 \, J' }
  \/ X; R- Z' M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- _) N! a5 m0 h% [6 N! M( L  s. j. P5 B; ^+ [0 x8 h2 J# j
75. 川式回锅肉——lily_zl+ ~- `. ?) ^; t" R4 S

: i+ g3 D1 s& W; @4 E; a76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 f  B: {2 ?$ B$ G6 U' q: h0 T, k, {$ l/ W' p6 w  j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 i2 v, w1 |8 y& y/ M$ |
$ [' O% K$ S* s% z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; l4 H+ {& H2 o5 M9 x: e0 a2 ?2 [* |+ b  [* J# a( g1 c
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
, O6 ~0 n" O4 P* y
; u$ n. I% z) K( Y$ X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( ^% z( j: k. v6 H8 I
& E! p, x7 k/ {: a5 D81. 糯米藕——遁世的野草- i4 z; {- h2 q+ R) ?5 h6 h: J. [

# [( X' `# _) j- u0 \& c5 D( G82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球5 j  e2 C, B0 d' @
' ]4 F4 w9 @4 w- g, o( u; [* L( v& O
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 K# u3 T4 G/ ]5 _$ _
; C& w7 n' P, h' \) O' x3 G
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 \: c9 i& v8 B+ I! ]# m  |1 F
1 ?! c1 U& f# F. a+ Y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) _9 O2 v$ @8 a. h' F( Z$ r) C
, \2 S, B" i0 o, a( j, \
86. 芙蓉乱——vichida9 i# k% X$ O3 d* P4 y# v
1 {+ l3 o# _0 {. C
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 Q- }  w# g' Y# G
0 S' q+ e4 U+ r) D& J& v: c
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 o7 `2 j0 ^0 g4 y! o6 H: r3 s- A! _& J8 t. c4 q: b% Y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( x( @3 J& s9 N/ A( }) W3 ~
* v) b) R! x) Y" g0 G7 z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 K5 Z; T- T3 C  c5 d
0 d: L! J+ \; p  E" ?2 E! B
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 x3 e; i) J% R5 C  _

9 k% n) k/ x2 `4 _( o! B5 }8 K92.芙蓉醉——xxiuzi
5 x% O* M9 t! S9 r5 r! T: q3 ]- Q% I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* I# i6 `$ W+ K4 W( Q2 `

6 d& `8 ^& ?4 D1 F! R" J% k94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
; A+ V+ d3 a+ o8 E' s0 @4 D
2 t, y  ]7 f, K% Q$ ?8 c" K8 ?* V95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl% i/ o" N$ L2 t
7 H7 W: Q' D. X. F9 v% c
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; @: X/ `% |$ L  h' B
: y* a' M" l6 k' w97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ G  [3 i8 S  n4 j  g0 v, w

8 b# E- c1 `1 q& @. [98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! w! j# e" M( \. O8 |" f" w6 z5 q
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, W8 C& k) s  X* M% r
' E4 Y; d% I, D0 |3 _8 `100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- E' X( M8 f9 Z/ K) H/ U) A: c
, ^- n+ n# l" {3 M' {
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ n/ M* Q7 V4 \! V. Z+ x
% j, O' E$ |% c. E5 L1 ~! Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& N- B% T# `; b, P
& N# m2 _, D2 F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 c) e- c$ \, ^8 X" Y8 _" T! E
* }3 i% u5 g: ?5 ?4 ?104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
% O: ~) b0 @5 @  f$ @3 G
5 ?. Y% i; @# T. k9 C105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 [9 {: E# V& O  f0 ]- N) m" T1 s  X5 D6 o1 D. ?& S
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 R; `$ ]$ z2 _. y
: y6 H, e4 S# U5 U
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 h. g! |- o" |8 s' f& D1 ?

& v0 g/ K6 g# g. \: u7 A" \& p8 o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) L9 \: F: N6 h3 H* ^0 k, p3 \: P$ p* m
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: k; J# r+ k' t+ ^) f1 o
5 ?5 T1 I4 O( j8 [
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: t6 s. R+ f8 u
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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6 s! x% Y8 @# t; d5 o6 b114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  \0 }4 A0 R8 s, B* G

& ~5 {( ?5 e5 Y# T( |115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 v" K9 H" D6 s2 f) G
& a! P" h( ?4 |3 c
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 f% @4 e7 O3 k

5 m1 `+ r! M, z& s0 j: R117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
3 `; t# C* M! S3 P* `& g
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 ~0 e: G5 B6 v! w
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* Z" C! _. i1 Y5 a# G' a* ?

  S4 k; k8 \' B( x) ^. _
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! D2 O0 Y+ ^4 i5 S+ ^
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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# x$ T# c% K4 R$ V122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  g& [2 o5 V; }% J' ?5 ^  c4 g
" I  ^" f- q$ x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 }2 w3 g0 L' x: S" A! `
; H  m. t6 k8 W0 D) e$ ~8 n124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 ~+ e  T$ G- r+ j. a2 ?. z

2 ^+ F+ u/ H$ f! F
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & |* ?5 L9 n: M. K
0 W& _% o) L5 J3 r* l; R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# ]  M/ b* l* b4 S. Z5 |
8 l: P+ n7 {9 D6 R* j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  `! F: A8 [8 I$ {/ V0 a

2 }0 m, B2 Z& |1 C3 [% K8 T* t' _' w* g6 U
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 g, n/ H5 n" }; r& k& E+ Y( B7 e6 \. j6 O& q! _$ U# w9 ?+ v4 F

2 ^5 z# T9 C+ y3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 w, U% y' ?$ n1 L! _/ m  t
" z) F% D6 M$ F# o( ]- M
" C0 T( [: p" U9 i9 J- d. [4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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- r' S2 b4 J7 A' B$ U, e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!: n, V# C" B' \; E

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8 n: h5 i, v/ u5 x9 a$ R9 L9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, ]/ ?& o( q7 W9 I* _/ X8 t5 q) h7 V0 q

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. l% u. [7 v# n6 a     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- O" T& ^2 Q1 p+ g! l0 G$ ?- B. [
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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