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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( i) U) g8 {* i9 g0 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
' ^1 G& m: q+ T
' g8 k# g/ `: a0 I0 P# d" a) C+ |1 Q- M# z- u

  Y, Y1 G6 t( i* j! }/ Z- d4 l  ]: k- f5 E( p

' l3 y0 [2 r) ]& V$ z# I    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ u9 C; v4 x: d% l. G: }+ d$ n
) K' d+ v6 f3 E% m* ~) @
) e4 W$ W, u. d6 ]6 l" |# H
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 }2 U- n- J0 g; k- D- k- P3 B2 |/ e+ j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: n+ P4 d5 T% ?$ G% g
9 d( C; M: {9 I: H, h0 p2 R. ^7 {
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 F" e8 i5 E3 L$ _$ i1 K7 z4 Q1 S
$ i  L- u* {% q$ E4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 H- e3 \- h4 M6 Z5 g+ p2 h- y
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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1 U% H% I5 z5 O- H) V# k8 t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 j9 l8 u  ?+ N/ k

6 B( w/ o4 H8 ^5 z1 i# B. Q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 |" ~, F  {# a; e

  K5 P8 |$ Z) ^3 z* M8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK" ~) W: q  ?' K1 G
5 h5 N9 B; G/ C' j) R
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ h* A# J/ p* _  p# J3 H) L
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 e, s, S1 @( w9 ]3 J* w6 I' S4 {' r: B2 L
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 ^! R/ e# {4 {1 g- W( q5 H
6 o! `9 \% n( Y* M- J12. 苦瓜酿 —— 网球
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/ `8 H6 S. \  I- A0 A! u13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
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+ f$ u, A$ V  t5 K( V$ h3 E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ j1 x. B. p) E5 [% G( s" B- R6 {3 j5 A8 C7 \" k
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
" N: ?. f, y- _% M9 z$ t5 x

+ l3 ]2 `+ N3 s9 u/ y% ~/ s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! Q+ t+ M) C( z+ R

( d! s4 ?# k1 J+ K/ {17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" P: |8 d0 m: Q  R+ y+ z. O% r
' Q1 t3 D4 v1 H9 M2 [( B
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 u0 S! W6 v, o
9 K" l  U4 [. }6 c, Y3 T" L0 P2 E
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' P0 J' b7 `  R; S; m, L" ?9 Q0 w3 G  }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' K- V6 ^. z/ O5 |8 _: \0 {& M& k3 ~) l0 F+ z/ H( y
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 f( `, I7 m3 p* f# `7 ?

5 C0 x4 i4 ?1 x8 a% y4 C22. 酸辣汤——咪咪龙% n* V( f* b% L6 F/ S2 U# U, C0 ^
9 L: H& s1 k' F" H
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 P  U+ ]+ }$ H) U# ~9 w# B

8 e: o# `* f6 p$ w' d4 y7 \1 R24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 j6 b' {+ d! K1 D4 P3 F9 N' q( A& f4 h+ A' f3 Q+ k# O
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: f1 F$ U+ u2 [' [' ]
5 c: ^- I3 ^1 M# I( S5 N. n
26. 改良版玉带千张——happysongsong6 t7 T( T5 C( v, l8 E+ e
% u; X2 \( X% d" K" ?0 @+ a
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 k. T% `0 c/ m2 C8 Z" \
: O( T/ Y: g8 c0 U8 e
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
/ z' A% k; G+ n+ I8 v- p$ u0 L9 Q% S4 t7 Y* J
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 s; F+ M5 `1 |% w7 Q# ^

$ I- M/ C; ]; ~: R% n  ~30. 四色田鸡——ILOVUTIK, o0 C3 m& I% @  o  c, w

' B1 N  |, Y9 T3 Y- q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
/ F0 |* M4 L! B$ Y" o9 \
5 J! u# l$ `/ K2 d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 p6 }) X! q  e/ \7 B

( T7 B- g8 z' [5 h5 }$ r33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 m7 |; N" M; h2 j# C. J
# O. M0 x4 I" U2 }! U34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- P/ J- h- s. E6 E) d& C
$ n! s! ?9 ]- l9 k0 X" I35. 菠萝焖鱼腩——网球. f! B7 @! O3 R3 i" O
$ r* y( S6 N  o- O: B; `! U  R4 l
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; y8 L% x. ^# k; V. o; T. p+ l) W8 w6 Q! k% b# v* ^. Y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. C; _& [4 `( `6 ~! B, b1 m  J

9 H- h/ g- \( {! D( `38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球/ ?7 c. `) ^; M( H, k
" E$ D5 X! x6 U* }! C; E: x/ I- p5 B5 Z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 Z1 V/ \3 v) X4 m" g2 Q
7 Z: v, }2 H9 O2 J2 Q. w
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- a& q, c: n/ m) z, B

/ c! r* M: J1 ]6 W/ N41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 s  s& \# D+ R3 c& @) m0 _

7 B! @( K9 @+ [  N0 O, B1 {' ^! N42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 F! O0 n' h! B1 H$ i6 M3 p
9 H& Q; e: B6 A( X6 l43. 佛手京白——网球
1 O1 y  o; f+ G2 e) Y% h+ d" `* F% B2 S; f% U6 _  b
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- d: b5 D# a/ g$ q! ^: m2 @4 A3 K3 v6 }7 v& d8 V/ ~
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ Q, B  @5 Q( ?5 t2 l/ E
9 f# s; h1 F- c  E: K/ b46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) w+ a8 n( ^% r; u* b  B
4 d7 b2 b9 J+ h. j: p" z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
& ?8 K) C, z* h0 T% |1 f  [3 _: d" l( w3 ~/ ]2 \8 \0 _  {, g
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. P3 r; w9 f) u# @6 U
$ u" s8 b2 H8 B3 |0 W) y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. z8 M, [- [% l0 L" q: R+ b4 k
4 a/ k! D( z0 a) K" z( y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- D0 a. p  x5 h% l# p3 T0 s

. }) {% o, b7 C' a, v5 Q51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 @4 G  J. E2 D8 |% @$ w# S, y

6 I& B5 G! V" F2 \) c1 F; g% K52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% V9 Z. A% E9 j& k' B# P, G& d

3 x5 X5 ~9 N" e53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 ?- s, Z! d+ M/ z6 p

/ f7 ~  x+ U0 k! ?9 l$ Q& i/ r54. 干煸豆角——Happysongsong
, q" s) n* ?- P3 e" l5 [
1 A2 v( R3 C( {( E# X3 R55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
# j6 c8 @' b, G9 _. e$ P. O+ \6 V/ |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! E* C4 ~$ m0 [
: s! ]1 n3 ^4 l
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 R- K" a! h  b& J0 ~
" S. i2 ]3 i5 O8 p! z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' C. r9 I4 r5 P0 u7 R6 `& V& _
5 i7 i% h; ^: [59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 g, {0 f- @8 L: \. `/ f
2 a) h' |+ B) t. ~: ~) a
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ a2 \& A$ h6 u) ^6 M' a1 p  Z" T4 U0 u! l2 \+ `0 G. p4 b, C
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 h8 d" c8 S" m4 U
6 [+ p0 l+ L! U+ V6 @/ {3 ?8 W( {& P8 I
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, L$ X' M0 k% l, N& T
7 o$ @3 `' G! G9 ^& K) U63. 酱鸭——Jane_xyp
( s) H& t+ A& @. A2 c( I7 `) u$ R% i( r2 Q! b/ H3 j6 y% ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; |. d" B9 W# l/ J

$ j7 ^7 p( U* r, e/ L" }65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" Y; J: @4 \3 @6 c. D. E0 c3 a8 O: u

6 z* `4 ^; M$ b4 O" x$ a66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK( Q  o* q6 E% I

' [, \+ v! k. I& K67. 糖醋排骨——xxiuzi% s) R: H) a9 O- k" f5 P' \

$ F6 G" O4 P; e3 W' g2 Q1 U68. 凉拌椰菜——网球# K' n2 `+ D/ _) e! m; w) m
4 D3 p  `6 C% [0 j% P( g
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) b" m; m  T; j. r% f8 r
+ n# O4 w& h6 a! x/ z# {4 E70. 五彩鸡丁——lily_zl$ Q! Z; q' H! b9 ^4 q# p4 }; N( m
1 d8 k; q* J/ l( s9 n2 C
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ `+ D4 `1 i1 s: m/ I, u7 {7 R
9 m1 A3 e9 d  b2 _4 e' C! C! I$ R
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ b$ N1 y- l: a$ ?5 J& `
: H  N% ]+ W$ ~! N
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. Q3 _% D" f+ ~# h, U4 u* ~) @

; [1 i/ p4 C; W( c' ^5 j74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 F# c) W. ^) ^* I( {8 N" ^" Y4 }" J1 U
75. 川式回锅肉——lily_zl) }8 \4 F$ S4 Z) Q
4 g" m3 A5 ]& ^# u1 y1 s. ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* u' F$ V6 a4 O: |: Q* g0 V5 O, [, a' r" A$ \' c$ ^; k7 D" n# ]2 _
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ v# n" a. ?/ N/ M
0 P' P/ ]0 p4 v; H0 }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* X) n  a+ ?- v7 v# `8 z, f* `; p0 K
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" K) h; r1 R+ @, A6 V

# q0 G% s! t: d* L0 f6 }9 m0 J80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球3 U5 c6 @5 R& d5 ?1 n- t$ m& ?3 N
: v" a# t& l/ j) |4 t0 C
81. 糯米藕——遁世的野草" M0 e, Q! N  b+ o* b
% t4 ^) z/ o' }, w8 x* o% h
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! `4 w3 l. j; V9 v. A
* S, Z) R+ W9 B4 |( F83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* e* _- c& K/ s1 b3 N+ x/ s1 ^
: A5 p& S1 T6 L! Y# p- J/ o3 A% @84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 u9 T: T) W$ W, b: C& b' X+ x" X( }% {$ w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 _5 d, y2 v% [/ b' j

& s% U' `5 S6 F1 I  ?86. 芙蓉乱——vichida/ ~+ V2 Y6 `2 d' B

0 c$ w: V8 a3 d/ |" U87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 W& o8 ]' i3 Z3 W2 }( Q1 s% _# ?
! i: v4 A3 l+ Q7 U9 q6 Y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ R6 t5 `7 L. j" L, \. Q* z! ?( b

1 e  P( |' a2 V* F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 `' d7 I+ x# k% |
! R7 Z5 P" r+ r
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 r, {& w/ Q* k, j8 \8 [4 T% p: y
7 a5 r* ~6 `3 f. H0 t$ b8 T
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 x. j1 ^/ R) U' Z4 g& B' _( j7 `0 X9 e- E  e
92.芙蓉醉——xxiuzi% ~) l/ @' a/ Y2 ]* S; A1 A

' G7 y% Q6 Z# l1 t0 c7 j93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, y9 C0 i% L3 z5 ~" C& A% k% T, v2 D( f" {3 b8 O# @, O6 G# g* }8 b
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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* F2 A/ f" j) b95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& [3 Q% a# d# b' k& U( R; i% ~3 b1 o! n) F5 {, X& @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球- G- X7 ^0 f  k* E
, B, o! [8 [/ i; N$ |+ \& z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& g5 t8 x+ C- N. ?
- R: J# i% I. m' Q9 H2 J# ]; r) `98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: W( U( q* @' }9 V* M9 V- g! V& m
1 `: B# y$ q2 m7 d; G& N8 \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 n; p/ K2 t$ {; {& A( V
$ [2 j# }) ?. r2 D0 ?: r- ~
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球( a+ j, y1 ?) a: _# o7 ]) U6 }
6 ?6 ]' ~" [. {. I2 b3 _) x( t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* i+ g: C0 r! P+ L! L/ ]
% Z/ S# i, k& [8 T& P9 d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi  s2 ?0 Q0 r  g! @6 @; B) V, [1 |
% T  h& D% r) J5 e& X
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) x+ ?4 c. ?( G* U* J  O0 N% R2 x! m2 p+ r# ?
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 ~. V( G- b& F: Z1 q: m

- ?" p& {4 z% W105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  N/ K  G7 F. d- x: @! b$ k
! S0 B4 E; I' j* k% P' B
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# W) C  n9 n. y4 K3 M% T  D, C. W

2 D4 H+ }: E8 k+ G; ^3 \107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 z9 E2 \+ n  Z4 F

1 B% n) n0 v( R; P7 Z) Z/ w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 j% o6 S+ p* S3 V7 f! P- S4 J9 c$ m4 [8 C. ^  n, t+ D
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) P" A+ m& q. x1 w% S0 B( T

: P# e/ o3 u5 J9 }% W110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! k/ g7 f& u; W7 x: O; Y3 L
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 {7 V8 y# V  d7 t; ^. G+ J

$ J+ ?2 Y9 \7 y0 ^; m) E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ Z$ L. I  N1 u( Q, F; _  y

3 g7 s% [* L2 a6 @7 c% I: o! Q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" o/ \, k5 H3 s; k  O4 R3 o

; A# U5 U- O4 A  `$ P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 w9 V9 h! d" \9 H

4 _/ V8 @. X6 p) c) G9 a5 q% J117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 j5 Q( Q3 k0 e
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) l9 x  }; c. o  ?4 |
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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. z2 P! Q, m8 N" f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ {. k  e/ r2 I3 U; ~
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ m. ?& T+ ~- j* B4 j

* E2 r( i9 s0 m( u2 k( r122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, h6 u, w7 s# D0 X6 S# E

6 R% P1 D8 f1 b6 u* E123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 T, J# w5 J2 X8 U4 h, f
* L) _, }9 m- V1 t% R" g9 |
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): F# l/ q0 @. ]% R
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  W7 l8 m5 V' E( ~3 I* D
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 S5 ?  g. f0 [% I' ~+ x: o! m  e
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" Q5 U$ x9 D+ o$ x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# y) Y3 r+ e$ A; {; E; ]. U$ E8 v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 ?+ m' r4 ?3 [2 M
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4 }' @9 T" k- T% W2 Q% l8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ ~/ I  X; q. w+ ^4 U- ?; a" H

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  r9 U; m& f3 g7 a8 i9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ X0 T3 Q% g1 g+ Z; d
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' n: _# w) G3 z5 }% S' {8 K13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( P7 D3 Z' B/ M- ~# S7 x7 n

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' D9 r. }) H5 X6 W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* i0 Y9 Q# P/ y0 z& `

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- b# O, ?7 {0 n15.拌匀、装盘:0 W: D9 k6 i# ~7 Q
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* y# v6 y: a5 e; x  Q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 M- {5 r0 T3 H" f% C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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