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偶也凑个芝士蛋糕8 Z' ?( k" p4 X$ r) b' b* v/ v8 l
k o4 Y& h) f* A( f材料(8”分量)# i6 }9 n- U( E0 c- v8 K
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 u5 ]) {& N2 L$ r# H- x
1 f* B6 I. p5 Y( T; s Q4 L装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 s! u+ _" {: w: i0 o3 L材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 l/ G; u! w/ i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- w7 }& x0 c* l. @ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! H+ r7 X# W! O$ H4 e! D1 h% G1 [. c
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;0 ]5 M) v3 o( a7 ?
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; {* h- B5 b) X4 Q! L" x 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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