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偶也凑个芝士蛋糕
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2 X- F. |8 M* {; r3 @2 |) k材料(8”分量): @) ^) ^/ w8 W- P2 J, T8 F
6 q2 @; ]( D0 w" {饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 g9 D ?, e: v+ @$ G( X/ A4 K* Y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ Z$ @" p% d) d# E5 @: h' P
- t. F$ D" T+ x0 E- F$ ]$ L% j& c* Y
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 d- c/ u) L& c" \/ H6 r% B
; [, R5 a* J+ z- r) W( b, m: D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, ^$ ?7 b0 `0 h0 s
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- U' t& Q2 W" Q3 m9 N 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# F% Q" f4 F3 Y$ L7 o; e, Y. Z/ M
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ q$ b( @; v6 r, W. ]! z0 p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ P6 Z& \" n* e. _1 P" Y% R
8 d) J% l! H: w- p 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, U; h6 ]: E" [) w7 v0 [4 i
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