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偶也凑个芝士蛋糕, R ?' o3 s7 @0 f1 e/ ^% Z
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材料(8”分量): m7 K- O6 T3 ?8 E$ t3 @
& }+ n4 n$ |+ y r) i8 @饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 m g& o( o9 A8 ~
( `7 j7 s1 g7 p) s' ^装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 b; ]8 J2 x9 P2 c+ n
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ {/ h) u: C0 C. \; W2 c( |: G5 z- j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# U$ N5 A- T% A: y' T6 g 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 w( e0 H0 m3 i 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;) j3 K9 v8 C/ D4 l7 c. O& b( r
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! x! W2 t" C# | E
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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