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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ f( `# G4 @) h- O: y( f

3 i1 ^0 i  }' u" u) n, T       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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: d) f' o' E/ G. d. f
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# o( f* |3 g- y& C- }" W0 u
' }4 f7 C' x4 K8 q7 I! H' y2 l

7 r7 @+ j6 n9 j8 V8 _% phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
" i  r' g& t: exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& X: O' r6 G: v1 h. Z8 b- y
, M$ I$ i# q/ d( C, c" ]8 @是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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- C$ C: G! V* G$ c+ a       1.南瓜一只,挖空里边的籽:6 A8 X5 l  ]# j# {, C7 _
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2 p# b+ c* ?, L# h8 w    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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, ?5 B. L4 i+ r- H" n/ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* f, s9 [2 l+ @看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & E; ^2 \, v5 v- u& i

' g& ?1 W* Z( `" z红烧翅根+ e; L+ s7 @' b* k% ?, e7 \
主料:鸡翅根
( k% M! N6 R$ ]! x9 ]! u配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) T3 m( [$ [: k2 y& [7 ]
做法:
# Q1 u' `' O. j3 _1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! J+ y* I8 \# Y+ z/ e# o+ W/ o2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下& f% m5 K$ w$ g  r+ P6 Y9 {
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。# f" Z% {2 ]5 U9 _2 s. Q, d
4 最后出锅装盘。. j6 Z2 f" \) S) s6 G* k5 B" L3 o' s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 f; `# U, Y. v* Y: _
9 g3 t+ F/ d0 k+ @1 s+ l1 H( l
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 b/ @$ A: j- Z# m主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)9 @+ _3 _% T7 k
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 q) @+ H5 x1 P4 P& }$ I
1 将面条煮熟。盛出待冷却
8 M6 _/ q6 _9 O5 D. j6 B2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" S2 {, E0 q8 v$ Y8 H% |; q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
: U' Q8 M+ v2 E. S4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 t  [( H9 V; c: d) E5 Q6 a: Z3 |; {7 `5 I, U0 S( U. b( G. D& l
下面这个是今天刚做的。
8 _$ K8 K* W  Z! v; l" J" P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + J! Z- B- j4 b5 `: s, d) k

4 K5 C  c3 s) Z  s% N2 i( t呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 i6 `7 v9 E/ i: T

+ Y8 d% ]3 }5 J2 t) R  n5 D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp & u3 Q0 Y/ o( @1 Y- Z
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 `- ^  x( n1 s3 p3 ^# g, T$ q
43370/ @, S) T" s) o8 U+ A, D' y1 G
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" p9 N) V8 n3 f2 j, T$ o: u/ m8 I
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 M" K8 I2 [, t" g
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 G8 Z. N' Q- ?
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
" `7 Y9 K1 s+ I5 M5 S/ C1 F, [9 c% X
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...- l4 ]2 {  h0 c4 J9 e7 _
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 i+ b& N. H6 o- z2 b
" \. u2 C; m3 w0 }5 g还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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