【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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5 C$ E4 J+ T. V, Z3 {9 B       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
9 B- p: x6 ^; \* }3 u% R% r  P
/ Z1 T/ @" W- h0 T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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  G, w' E- q3 E' d7 N" z, R% ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
; a8 y* s2 e9 q4 _$ a* @6 s8 p# Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
6 j; d+ c8 U: |8 ]$ ^
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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4 X2 k+ u2 v9 Z/ v5 i% w& Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 u. m" J7 l: f3 k! y6 n看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( N* T: x/ Z3 r( ]
红烧翅根
$ c$ V) q: |% l主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
, g0 }+ v$ e  n# A6 \: J做法：
" Y2 I- R- i! p2 G/ l1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 [3 D6 n9 ]3 V, w' M3 J" b2 K1 y, R3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
8 L8 v2 V# J# B4 最后出锅装盘。
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lily_zl

1 v  m$ e$ t; U/ C& a- G
" m) `4 e2 s$ A0 Z' j美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
. D3 |& k& V0 q( P4 P主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
5 x6 A4 ?, i. m/ o' m4 n1 将面条煮熟。盛出待冷却
: x  |9 l9 d) p0 A1 u2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
& w! ]8 ^* z, Q" w4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。

lily_zl

5 |+ `; R; j. e0 @  [, @) E呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 k" f, M4 i4 Q) E
9 O- R: I  E) h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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8 F& F3 O7 R4 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. M4 U& T4 k5 A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* @  ~5 \. c7 o: G( T6 I( B/ N沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 g) g4 ~) Q: T) I. d, C6 u/ kJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 q9 N. ?" ]) a% M* r* u还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。