【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

4 U* a+ W3 X% S. C/ T7 g! x2 T. \       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& e+ U1 a# [2 @9 \4 ]1 o      43315

- f5 T& E2 n! q! D% d3 k- u. Z6 X    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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! T3 A7 g: x+ z0 g7 Q0 D
0 s: E  Q0 y  J7 M( N: Khttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) B" t5 {, ~$ H. ?9 K0 n6 g  Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 N, w- V& J% [' ?& F       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  c3 Y; {) c6 K      43315
* G- G" R1 M" K! E# a, ?& `! l& `
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
" I/ u3 o  T: L4 w. L5 \1 hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' c4 X' J+ K# A2 s+ x& Y+ g/ Q
红烧翅根
主料：鸡翅根
, ]9 j% X; w$ k+ `配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
) `2 H( ~- O6 m; d7 p5 n2 D1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 X, I/ [  f) z5 r2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% F  T. k1 @1 @: p4 最后出锅装盘。
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lily_zl

. }# ?& A/ j, E5 ^7 {+ A5 D美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
3 f5 D$ y( z. @主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
  g& F+ T( G! l* a. H1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 N& O2 Q& H9 r/ `3 \2 ^: N% v3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

: m3 B2 d9 D* ~0 r# n$ R呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 H: l. L. n$ J: o1 K. c8 y. S/ F
! R! [3 l+ T, |+ U8 B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: W0 g9 W/ u$ i& Y* p* w& i' s43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ z5 v5 D0 w8 U/ d偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
* B2 p+ U4 t" x# r4 kJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( u; t+ j- `/ v- E
* \" x& r' T) z7 T4 Y2 e/ \还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。