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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 R9 L5 Q+ u, o2 |* e
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 P, G$ v# w3 Q) s7 M/ V1 D2 T( n
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 a+ r9 Z; J* j/ }http://www.chinatikfans.com/spa ...
% a( b& C. e0 k! v6 e% V! w8 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 N" Q, [, b# d' E
/ B" @2 c- |) C2 X# }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% _' O1 D- v& c8 ~; [* V) p

# h3 e& ]/ X5 _* N       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: d4 J7 v4 F( t' m1 N
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
6 s& X) M; I- q# N
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
) D4 v! D6 ^* s3 j+ X" i8 N' @( o3 G) j0 `& j7 L& I
红烧翅根
: _0 S" f! g- y; n) m主料:鸡翅根
0 |  g* z3 A& D% c3 d2 s. J配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 b( F; }8 }1 V& Y做法:
, `9 H4 T1 d2 I! I' N5 L1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 J" t/ K4 y3 r4 E1 q2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
6 M2 z0 K3 [2 d" N3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。' `/ H# ?3 ?/ ~/ {+ K" C  v
4 最后出锅装盘。
& K+ o* N4 G1 q. p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
1 P: j/ i$ |! Y( J8 N+ f6 D( n2 M$ M3 ]2 i& o4 N; h* H
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
; S8 [% p& v: A& u4 ]1 n: t. ~) t主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- e" d) E( ^, K
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 B# Q& l4 ]* [1 f) U* g, f8 ^7 ?1 将面条煮熟。盛出待冷却& N& R" \' o/ X; L- u
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
& ~3 z2 [8 S; @; v; g3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。0 l* ^/ }( a1 S% X2 I8 \2 k1 T
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# |; o% |8 v( U5 n* U# l/ i1 X: D
0 i0 ^; k# G/ v2 X" p  c. y) c+ v0 K$ m
下面这个是今天刚做的。
8 t, q  Q/ h! i6 D" q# k% a) K

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
  ~: `+ i  z' q: Q
( o2 J7 l# E% Z$ _# S4 w呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" s/ j# [" b7 q0 U
, ~9 E. m, x6 l8 v- r" ?5 J  q$ Q8 b- B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ n) d% s9 v$ }
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( u+ a+ U2 S' @8 a
43370/ w2 Y* t+ `  n2 I1 {
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。  b) g4 W7 e9 R+ W  ]4 A( S* V
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
8 P) H1 O# N) c6 Y( G/ S* j
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
. p( |* \. ~" P# I/ B9 pplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: h5 I2 f6 X. G/ n% D沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ @: w8 B  ^1 k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- H, C. k9 a' u1 [$ b2 [* `3 T2 B0 K0 V6 Y1 W" E# H8 m( ?( Y: O: y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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