夏天适合吃的菜
; F2 o$ W( Y- X9 Y9 O: _苦瓜煎蛋# Z0 w$ m, f+ Z( O) z( C. h
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味+ @" Y% W' M' j2 m; v
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ I' x8 r/ v# x+ W1 S+ J# n3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) k6 N) p$ [1 ~7 U' x9 o. s- u" w
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# O F) k* T) _& d$ I% k凉拌粉丝
5 F; |: ]0 n5 f$ E1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
$ i6 E2 J3 e0 f) {$ a2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: V# c8 q9 `5 r; u5 k; u
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了: r8 }/ V# ` f( [2 K
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& @: m- K" z% b: q5 \
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