夏天适合吃的菜4 S$ a1 D, o1 G& [3 X5 ^
苦瓜煎蛋
: P1 E7 t4 A$ u; m/ b1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 i# P2 T4 c/ _+ i q% ^4 n2 s! _2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散" S, H+ L8 K: Z) @9 C. a
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* ~$ A# ^& g0 P9 y9 }+ g0 i6 f
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& h3 n) M8 q% ~/ e, F, i# _/ O凉拌粉丝
# z1 M4 p- @6 n, w% E- F# k1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用/ |; @2 n7 v! D8 i& E4 R$ H
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( Z% m% x6 I; }* E: Y- m; _3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
" _# p& ^( ^2 T3 {本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( \5 }8 U& E" i7 b' v
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