夏天适合吃的菜& R# p6 t% p/ f. k
苦瓜煎蛋
- F0 g: B! g' Q H' V1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
$ m1 b# V. H+ w6 I [2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 u* O' Y1 f3 U4 V5 p" Z
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' F5 b% M$ P' r6 t1 d
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8 [: P; C5 X3 n$ O3 L' t/ d凉拌粉丝
9 h- h9 v( p7 _& _! x1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用/ F5 D5 q& N M* E+ a) K: A
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) e4 G3 x" v0 n/ p+ J0 G' h3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
5 c b' l0 K# m) ]( q# r! Y本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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