【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( T% O( W8 S4 E# P仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

2 i/ A3 R1 Z, D' L% U* R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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% B+ C' h9 J$ D) _& ~" _做法：
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+ e( ^1 j: J( M3 i# w1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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. E" N3 ^8 |2 f* {    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

0 q+ G( @0 u8 q0 A! t" Y+ L9 W8 X6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  R5 j; `4 f9 H' S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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, X; |( k: a4 H7 ?2 F    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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  G# L4 H' T7 ~  M- W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- E; D' G1 u$ B: {9 w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( g$ t% V& e! f4 I" E8 T先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" @# K4 Q5 x6 _% O醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# |2 I2 D, U7 w5 f; c先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! A; ~$ V" d7 h- d; h, ~为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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: {7 r0 d' g" y' Q+ R蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 C4 \" E0 q; l: |6 M有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

1 W6 a" n& s6 h( k& y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' }. w5 m3 X% j. E' R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}