【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ j' N) @" D4 u; U, ^/ l0 C仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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6 [. _( A: e5 d9 m, d做法：
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: k7 T6 H8 p6 C$ S% }! v" p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) G/ T- E, s) S) X5 i  _1 G9 k5 s    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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6 C% I% i8 m# b. O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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6 D4 @1 g+ X; U! \% B0 j9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* ?, n6 O  |4 z0 r# B4 K7 P    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 C. k% a- G/ K, ]  B( m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# y4 |/ q6 x$ e, v/ a0 x醉月楼菜肴.rar

/ g5 k2 |+ l* N0 y  r) f, M# g3 q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) Z$ @9 I, ~0 J5 u' H' ?* k. h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
) w( F+ g- ~% g6 ]' y- X! B3 m
0 b* j( s- ~: ~( \/ v" Z豉蒸排骨
. F4 E8 z. w1 ~. V. c' L. d1 v
$ q8 j7 @' x* _* r8 E很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

& Q+ [. O' z# }! p( ?3 @1 u腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( f" m7 @  h2 y2 Z2 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

1 ^6 E: }# r4 e$ \7 ]: b豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 i+ M) d! T  [' X! q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}