【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 o; ^& ]- x$ g' y& r; ~' _5 m仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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( d& m; V  K/ ~6 y: w, P

; p$ b/ }) z! i2 a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) U1 y# r. ~3 X: }9 T. I    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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% b* \! Y. H3 e6 X" b- J5 i& p5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- {4 p) t, m5 X% c5 E6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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" r* ^4 N% b$ D; ?+ j# @1 K7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



" m' P& [7 x9 B+ ~4 Q. T, b    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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# S  }! ?- A  K1 N& m& s" ]( I    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, F& ^) y* ]# X9 S4 T5 z$ X真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  D; _" _! T  B9 o醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( j$ p9 j: ]% Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 J% e: v. \" v, b  w) v5 l3 q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 ], M; H1 C7 ^' _8 C7 o! P( \) B. [
5 v- F' D8 ^) f* O) _8 W! j2 J4 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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) s& M- B# n! D: T蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 j5 n# M0 _  r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

; I  [* Y9 W, U7 e, Q0 x2 |8 N豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}