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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * k1 y. g( e+ \3 L( q8 Q- W2 r
7 r' F1 G' X2 d0 }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)9 v9 I! r' x' r
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, f. z* {5 Q' p1 Y! c0 u* z选料:
/ u+ X" J ]- m% w2 \& { I6 V 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" t+ M" J9 q/ f; z5 K 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" g9 J. ~+ G7 F; N; d
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* u5 i- _- m x
' N6 q9 [+ v# h: n, h! }方法:" [; O% X! |/ P9 o3 b4 M& L
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; V- [! B8 |" y
+ n0 T" {- q6 D f2 w 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# G/ E! J3 M0 z; K$ c: H% w
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ Z0 x+ p5 P$ }3 z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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