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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)- A$ e8 D5 p. @; a& p6 y" g
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选料:
/ P1 a( h: v/ d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 U9 K5 _6 G+ K" k
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: k n7 p0 Z7 O* s" V- q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.5 c. K$ U: U: j F8 K3 R
& x: q' ?3 U7 z6 h+ U- Q% n6 a方法:) u2 E+ h' ~8 g7 k( D( e; o
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
1 Y0 Z% U6 D: [- C: w$ d1 o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- W; n' r9 M) Q8 L z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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