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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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r7 c1 H" `: U5 J: p, L. R; g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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2 x# S6 c0 V$ h) [0 |5 q1 P" E选料: : o( ]# [5 f% o
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! |" x9 i' M) ? 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 M1 h5 [* _0 u. i3 d& A! C
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' |2 P0 C/ |9 F" a5 O* S) s
: w/ U2 T3 v9 \# {+ _方法:2 t( S0 b I$ U, X: G+ h/ \# X$ N
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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. B, q: @' z9 Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, I2 x2 f; l9 M2 [% n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ A) E% g6 z% S$ Q! b: I 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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