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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : X. V. P) ?3 P) m& N
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制） f6 M, P' l1 v0 I, ~
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选料：
- S8 [: [" z' d E 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
& L z( Z2 d( x# }4 l/ W3 \ T 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。8 }( D- P" u. q) m* E2 H3 [
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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& G, }+ N3 j$ o! d- H0 H: P9 _# Q方法：3 h- b4 z- j9 y V/ M
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；% [2 f3 G5 d, s* c, X! F
; Z I8 A) }7 b% G5 G4 Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；& N6 x7 N8 h' j3 {1 |6 t* }
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' ~3 b' W5 @* f9 E/ m2 K 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( H8 v! [& \+ R/ J
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