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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 d. `+ e2 h* q* q- p2 V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 n8 T  n, F% V6 d3 G+ T* q7 v5 F4 ]
0 P4 E7 n; F5 t1 |
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, I, T7 }, V7 O8 M兵临城下
( Q+ h! B0 R# e; A5 y! m& {& `
4 Q/ r1 }8 I3 T2 G# [3 E$ u- v带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, z" J% B2 A" F4 W# f5 b% ]

' j' s& ~3 d3 d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % n+ T6 t' y( @: u1 T+ K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, e# \) |+ _& e4 t! q- b8 c
; a% T0 b0 W2 M- {( ^8 o水煮系列,呵呵。9 Z5 N8 F! o  a! C. v- B9 O
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 J1 d; i; U# p  r, Q
4 ?9 a) P8 i) j8 r$ K) p% O& M/ R然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ H4 G) V2 g1 i4 C1 [- ?5 L+ z9 X4 |- `- D
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- H. B" ^& x! g# e8 r6 W6 x
9 y) j; ?% i$ z0 X
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# m9 o8 w) M; b, K' m& r1 Y" k
毛菜炒年糕  g) w$ c0 c/ F8 ?  X$ }
; k3 ], a) [' c1 ^" c0 n' ]
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 V7 T# b1 h4 U今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& a9 P+ L' ]! S4 Q/ k* Y- S
, A5 C9 x8 t7 x+ J2 b% Q0 G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 M# X' q, a6 k; `6 T, w8 ]3 Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) J- }! [7 d3 A# O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 c7 r+ B& y7 D; Q0 N5 @: {4 }+ K6 }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; X, Q* u4 u( m- w
2 d. ?! \) `7 U- Q
再来几张......+ D: j( t+ h8 p: Y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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