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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 K/ w( e/ y3 {5 x

' e& m5 q  U% H+ i9 d& _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& O  x2 P) E3 J' @   \6 f' @: k* g' _1 y2 n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ G0 S. U$ |3 l4 z( A

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兵临城下$ ^5 @( J- S- B/ `/ v* ^
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 }' t, y3 v) I, b+ C 2 h/ h* K, \1 [: G8 q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 L$ q8 _- ^5 N$ @' ?" v; @4 Y- Z7 r7 h; b" T' k" t7 P
水煮系列,呵呵。* k0 [6 P  y! `0 [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 [  ^, M1 t+ }4 K7 x0 }. m; F

$ X3 @' o+ C9 j0 I& N5 _$ d. g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ B! L+ ]  N! j: o# \2 a; n* k

" H' M: v+ q+ L( u* _% ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 C+ |. R* K5 M8 B7 L* y% Q+ R6 T2 D/ b. B, G
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 w( D4 r8 o+ ?( a1 Z3 Z
毛菜炒年糕4 L' d$ h0 d. e$ Y  a* _# `) n1 Q

) ~, z, p" z9 l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  M1 w& @  ~, _今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & \2 v" y) @- \+ z$ m* y
8 @9 o. K5 R7 @- R, k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 k* z9 e3 d6 v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 p2 h) M- @( t) [8 O1 ~% @4 Y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! ?( y# y% L& W. c9 D8 o( O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 Z7 }) L; @' K2 B1 y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 H9 V0 C/ C; x/ e, T* F2 w  x
0 M. a* M% C- u4 Y( ]4 z再来几张......
3 }, B) S9 z7 G6 R" x: E  b# W$ [. x
2 u* n! ?* r( K7 `7 Q
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2 W) U' B1 o6 S9 H, B8 e8 W" U/ m

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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