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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 R2 W( \+ s  e8 l9 h0 C
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 K$ H6 E6 [0 b  a5 t. n, [. T9 Y) Y

8 ?. u+ F. S, @9 M
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0 l* Q- j  G3 `/ U9 l4 p兵临城下; t3 U" V- }; B  d, d7 u7 m4 v
5 u) B3 {9 |9 S/ ^2 H" j' y( W3 E
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
0 e' ?" g3 C( [+ ]8 F
% Q$ q" Q" K! s# [) b7 r* l  [
9 j! q' ]# M, v) J/ S: f5 ` 0 D8 `  h5 R$ V6 q7 Y! l6 I: y3 x
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7 A# X3 e1 s6 B) o  @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & K7 k( d1 ~9 Q5 K" z" L- N, |" R5 u

( ~/ _. X2 @) k/ V6 G; x; E' p; @0 Q  l水煮系列,呵呵。# y- e: v( ^4 r( {! C3 N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ l" `8 {! h& k1 Z
  m- o  e0 ~8 B8 h% \" r9 O. ^然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# x, X# D, U) l
- F  a8 Z9 {; O) B2 b6 K' W0 `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 ]# \& d. f2 e  U6 I
) b  I  u% ?: e) o, s, X+ ?/ X
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 Q$ T$ Z$ [( [% q2 d9 [( |1 c毛菜炒年糕
" `* b; ?  i. w
+ A5 w3 h( r: p& O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 p8 |( L( y/ h% F- l* \
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 X* b8 |1 F5 B& V9 t2 y+ G
8 o) ]. u/ j( y% I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ n7 }, z" C- C- r( [7 r! r
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 J; q2 ]$ U" P( f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" i* n% v+ J9 `& a7 z: `8 {7 J4 ^+ P- V" `  h
3 `: N6 h' J9 s1 R2 o$ i

# x& M! k: r: S" Z" q' E7 d$ z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! f! O/ c( [2 J! l9 b. d; ?偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; }" P1 W7 f: z+ h' r& u+ B, \
2 Z4 K: s7 s# |' d
再来几张......+ D2 ?5 k. ~3 S0 r$ A
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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