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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): `7 I% F# L0 o7 Y
5 {) }! A& E& U7 D9 ~
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 `* x! t/ g% u
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兵临城下  ]7 i* o0 ]* [7 g

6 p1 P' j1 g) j( X+ d带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; H3 b7 i# a$ a0 d

/ r& l1 n8 ~- V& O% z. g8 T8 V0 @* ], k  s) H4 P0 p
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2 f* I( t4 r( q$ q; ?; B & E" y( M( B( u6 M$ x+ c* P! B' M! q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, F: p$ I1 P/ }
7 ~7 D& c- R2 P# [) @7 X水煮系列,呵呵。
1 R0 U7 d4 v/ q6 S! o' i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 p# h$ ]# j  ~8 V* t9 M7 A
# J/ F! W; S4 h% {+ ?然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. D$ }9 V4 S9 ?
2 Y- q" ?+ z' w& c: a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& @/ C$ s5 k4 c* g  \8 Y7 e) c# u
5 G" J! S! }" r' Y5 t/ l  ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; ^" w. r  `; Z毛菜炒年糕0 z- G8 `* x) R3 \9 K' u

  P0 v5 n. U# P7 f2 V8 ^放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 g2 n0 {* S8 K- X
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 ]0 C' M4 z) }" h/ i* w4 h  @9 `0 M  }3 c6 F4 d
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% h4 O* g6 V- F; `* V. l4 p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 b8 c$ Q2 N* ~) o5 y8 a  c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 R/ Q& m4 q/ V! C6 E& n& q  S. ?
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ [- Y# c# P" `1 A2 [0 U+ u' B# K6 F5 G
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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