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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
5 V5 k- j* D8 X
$ }! j8 ~; O. C& @% I& k* W我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ; m  i4 X8 y0 ^4 \) e0 k2 P
: D; B) h- b0 Y9 z6 i
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
0 U- M5 C5 f( D% e& c- ~! pjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

8 _8 K$ p# A, N  b; {& R薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ; b; g; e9 p$ l- w' B- q- J

  v+ V+ ~& n  s6 ?5 S1 R我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
. Y9 r& c9 P# B! h2 ojoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" J: A5 h7 c) a4 z. G3 |5 B听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?1 }; U( Q. P2 T4 q! a
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

, V$ J4 y7 r! e  q" }5 j8 l+ u" r哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
1 M; w$ J3 p' C网球 发表于 2009-8-25 20:41
* @% A" t4 @6 `+ Y( k1 ?6 X
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 a) w; e2 B- a& m3 _, r" r% p" u主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ s  L4 y# H  \6 L9 B
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
' N8 C3 |+ @# }" `9 k8 i! E5 Qlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

7 C8 t# @( ^0 b% N& d$ t这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
' \6 g8 [" s' {4 f. i! o: k0 z
: _- P3 L2 _/ z( y: p- h7 }可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...& r. b' z( f. K% ^) _
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

$ V: Q! @5 h' o; K7 U  p( m* o
& D! z2 v7 U; l$ Z' s8 a/ S这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
) ]2 @, r* B! u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
+ R7 @7 e+ l1 k: q  W4 l6 L: \5 u6 m2 M+ ?1 T
前日拿来做了两道菜8 i7 o: @, ?+ }4 y( ]
1甜椒塞肉+ ?9 ?* V8 W  Q# ^; `: w3 e6 U. O4 o
, B1 z) t3 R3 Y# W2 Y' [, \7 T
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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