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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% e/ ^ f; [% i* f) P/ d `6 D. T
枸杞叶猪肝汤
6 I9 P9 } P( a 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 i. ]. B) f: [8 O, ~
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 K1 C" v' U6 o8 \* ~7 r- h' F 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
* i- F+ d0 |3 _) p8 R$ M# K 夜明砂蒸猪肝
: b" ^' G w* G4 ?, S* c" m 配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 H" {9 W E, s% S
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。1 A) r0 W5 [* |- G
功效 主治视力衰退、眼疾。' w+ o% O( E0 I8 ?) ]1 I5 S
朱砂蒸鸡肝6 V' Z. k! f( [" w- x( @1 J
配料 朱砂3g，鸡肝2副。; u2 C) L/ n* G6 H# L
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 d' U5 L' q' {& T0 G# W# g, O 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 g2 A( R. N$ v1 Z* [2 m 枸杞叶羊肾粥
" C0 V( a4 ]1 m9 W* q# L5 k 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- k# `7 W- s3 u9 @- I 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 D4 A3 P3 g2 [9 x) I# j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# z& P! J! c$ o* ~4 V, l. \ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 j& a' e# `7 z) Q8 d ~ \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) y1 n N4 x) g" a9 q) P 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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