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[其他沟通] 喝豆浆的9个好处和7个禁忌 4类不宜人群

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发表于 2012-8-8 11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命a、维他命b等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
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1、防治高血压(血压食品):防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
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2、防止衰老:豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
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3、防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。* F8 u0 P  l5 q) A9 q

2 P, }0 |8 R8 u: H: ~5 o; R! m4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
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# ~2 e" Z- Z, q, x& o5、防治脑中风:豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
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- C5 }* I: N7 E6、防治癌症(癌症食品):豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。5 r1 b6 q/ U% T1 m; H" b

6 }3 q  `9 G8 w1 y" ~# C- Y; Q7、防治支气管炎:豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。+ O& m- ], x' x

! A* F8 G" ?, Q  u$ m8、强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。
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9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。. @& L5 F% }/ e1 X

9 H% p, U/ U( n5 k喝豆浆的禁忌3 w( b3 @6 G" F+ @3 i/ U

) Q6 f( _4 Z/ t" r, |! i1、忌喝未煮熟的豆浆:很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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2、忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
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( ^; ~0 E+ |. z7 G6 @  u3、忌冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
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( z. U0 H4 s7 Q2 U) ^1 l- G7 w4 a4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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; D6 _$ f, O: V( r+ u& @- `, \/ t5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
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; y1 @* |, c8 h$ n" \: e6、忌空腹饮豆浆:豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。# `, i0 ]8 e  }* j8 ]2 G% l8 \/ z; ?

" w+ Y- S$ X5 s% z8 p- B7、忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& [$ }% D2 V. t; k/ E' `3 f* a6 ]

+ f: K: C; y6 G9 R9 D不宜喝豆浆的人群2 O) n0 Y0 m7 G* f' ]) f

! c* `0 ~* z2 l$ r* _5 E$ R& c  t1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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2 Y; q; D, _  t! L! I$ p, F2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。5 R4 q! _" q) @  A% y9 P3 v
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

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参与人数 1威望 +2 金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 6 + 2 + 2 很有用的分享!

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发表于 2012-8-8 12:11 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-8 12:45 | 显示全部楼层
我也是每天都喝豆浆的,呵呵,谢谢亲的提醒哦

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看来亲们现在的养生意识很强嘛,赞赞  发表于 2012-8-9 11:24
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发表于 2012-8-8 13:00 | 显示全部楼层
{:416:}{:416:}{:416:}坚持每天喝浆啊,女人永不老{:392:}

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祝亲健康美丽  发表于 2012-8-9 11:25
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发表于 2012-8-8 13:26 | 显示全部楼层
又长学问了,谢谢亲。我不常喝,怕豆腥味,有解决办法吗

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煮的时间久一点,这样就差不多去除腥味了。还可以适当的加点米粉,这样煮出来的豆浆更香浓。  发表于 2012-8-9 11:27
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发表于 2012-8-8 13:27 | 显示全部楼层
每天早晚都喝豆浆,谢谢亲的注意事项。{:416:}{:416:}{:416:}

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祝亲健康美丽  发表于 2012-8-9 11:39
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发表于 2012-8-8 13:35 | 显示全部楼层
感谢亲的分享。
1 u  Z1 ^' f! V: J1 ^3 T: q原来豆浆有这么多的好处,明天开始尽量天天做豆浆。

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嘻嘻,祝亲健康美丽  发表于 2012-8-9 11:40
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发表于 2012-8-8 13:35 | 显示全部楼层
我早就把早餐的牛奶换成了豆浆,也不知道这是否合理。

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要看个人体质哦,其实我一直喝酸奶的。平常多吃点豆类食物照样很好的。  发表于 2012-8-9 11:41
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发表于 2012-8-8 13:45 | 显示全部楼层
谢谢指点,我还一直以为煮豆浆时有气泡就煮开了呢!涨知识啊!

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煮的时间久一点,腥味就没有哦,而且味道更好。  发表于 2012-8-9 11:42
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发表于 2012-8-8 15:05 | 显示全部楼层
平时豆浆喝的比较少,喜欢喝粥。外面的豆浆不好喝

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可以自己打豆浆啊  发表于 2012-8-9 11:42
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