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四款夏季养生食谱:
. G; h) Q( O3 w& U6 V 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. }4 e( `6 S& L( S
* f+ c! e5 a, u* ^% V6 g 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# O6 b& W* d) A0 {- I- L% y
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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+ {1 o9 N: U% a% m& Q2 } 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 B* ?) c/ s8 s% D, ^# |& z$ d7 M
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功效:利五脏,通经脉。6 R. k( x, h" X7 P4 I# {7 d) L
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奶油冬瓜球:; M& q8 K: X" B4 p: f. f: g1 a
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 y2 p ]: d1 [4 D
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 T# U' H9 d. @+ t/ s8 F1 o8 ?
+ [( K u5 ^3 U2 P8 P% X' ?3 b. E 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 E: t: a" e* ^8 z. q) V* M 荷叶茯苓粥:
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! L3 i5 h( H8 ^) r% h' X. M 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) ^$ y! {: c" Q/ E8 I% X8 A i+ D y
. T- w1 A5 Y, {% y% d 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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