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四款夏季养生食谱:
: f7 _& w; E7 }& j0 |( H 兔肉健脾汤:
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" ?5 X9 X0 h* I& m2 M1 P* [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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0 Z! S, U* O- G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" F. D% ^) A6 @; Q2 r
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功效:健脾益气。
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& q9 r% d+ b& q m& ?. M 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 n9 C$ p7 E3 G7 G. T
5 X1 n. N! Y2 p$ t9 A 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 `/ G, h: L) @+ I
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功效:利五脏,通经脉。. H4 z0 \0 d: k! W
, o% ~5 d. n, k- v, D2 K 奶油冬瓜球:& G. {3 Q$ e: E! K+ g
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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8 R% N7 q: c8 b$ L( s1 B, W 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 c* W4 w; a' C5 }( N: Z: B6 W+ b
" j1 Q+ K' m% C: G6 o% X 荷叶茯苓粥:% }" {5 l0 s4 v" s( I, v( S* Q
2 y. _4 h, y9 [1 s3 C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 u; Z8 }) w; ?& e7 W6 e: v6 v 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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