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四款夏季养生食谱:
& P9 i2 }- d/ v" T" g 兔肉健脾汤:- H1 h- b9 p4 x# v. r# b
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ a- ~$ z8 V, D( d# E
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ w" Y+ a# \; D- d* o$ I
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凉拌莴笋:: h: r5 o l! r
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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$ ^% V3 K' a w& o+ ` n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: d0 z _3 l* D2 S5 s' `9 \, f m3 Z
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奶油冬瓜球:! }% q/ B2 `* v
) o7 u: |9 b* T+ W 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; X/ S7 Y+ j) X5 ]
$ m* i8 ~7 j6 y. [: U" [ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. w$ r; I+ P: b9 x( v* P
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 T+ u2 ^& d) @3 ?
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荷叶茯苓粥:2 N+ B, T+ d- o* ^2 R# B
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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$ q9 Q& ^! t+ M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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