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四款夏季养生食谱:3 r: C& h3 j3 d% I2 M
兔肉健脾汤:% X- X8 l9 l$ L x* c$ f
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( @8 S/ E' Z! m3 K
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! j! a) V6 y$ s, W
8 x& `5 r/ I7 l4 @: _ 功效:健脾益气。 b/ |; k3 d2 U4 J V
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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; q9 Q0 l0 e7 R 凉拌莴笋:1 D0 {, e9 ~) {) p% e6 o
8 |* t4 _* ~2 e, ~ z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 ]6 v) L- G; S" N# J( n% J
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; ]- N1 `( z N( t
& _: U! i+ C0 a) |/ C 功效:利五脏,通经脉。/ O8 Q" j5 N3 B& T) ?
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奶油冬瓜球:0 {0 `0 ]+ ]6 v. U/ i: A2 {
6 [& V( A! E/ H. R9 z$ | 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 M/ d( S' A% z* z
! V j2 x' s* K, Y- a 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) ]7 S6 `+ v# ~, g; `
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荷叶茯苓粥:' }8 Z* q W1 @5 U. W
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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' V `, p* U9 [! h' h 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 y/ f" X# d* E: M+ S7 o
9 ^) G' v6 y) q/ k7 F 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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