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四款夏季养生食谱:% ]! j4 X2 Q1 d; b6 G& W5 r5 q9 D
兔肉健脾汤:2 _: a- C2 x1 W9 ^6 h3 ~
( _' ?0 z3 w+ _" \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% O y0 a+ t1 N7 V* _ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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Z. K( p+ S+ u; e8 O7 o2 ~2 V 功效:健脾益气。
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* F) w% @6 N4 ~8 q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: l! u1 C, l* a' P( ] 凉拌莴笋:
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) o: s; t% U( h: X3 y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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! D/ I& c' e _+ y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ A: V7 R4 B6 L! c3 }" z. ?
2 J! O P( r8 [! ~# [ 功效:利五脏,通经脉。2 G& r5 ?$ k, x. {6 @9 u& @1 n( q
. s9 M" j9 x( A" s) p L% c 奶油冬瓜球:7 L `9 s/ @, V! ^
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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# x- S* j P) p! w# B# q* c1 ?! Y t 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。$ R" p; e" S7 s" p! e
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. X6 s2 e# \% W( ^ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 w, U3 k G6 v) s& O* E
/ ?: t9 A% |& i6 { 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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