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四款夏季养生食谱:! {: k6 c0 t$ h2 L% V; y
兔肉健脾汤:4 q. C) h2 F* e& b& |6 d& F6 W
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 G3 x. e" ?! X2 g+ i* |4 F
t" t# C+ r" Q' M 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。8 p- A1 k* O2 b# r" S
0 O+ v+ ^+ V5 D 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:" N# _- L& ?7 P' Y2 l8 A+ E
7 J: A) X. R D% R1 Q7 ` 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- _" u; B j! D5 p; l5 y3 C( J
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 Z/ j! p1 V' z; m
' M. t' `, }& c5 R* M: L 功效:利五脏,通经脉。5 z: f8 U2 L' x# \6 A
2 [; R, E! L9 T, \4 ^ 奶油冬瓜球:' L/ ?; m0 ~+ g' F# s, W
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 b7 W! Z& Q; n2 X. U6 M, D; z6 a6 P
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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( w, U# P7 }# ^: y0 F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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m+ V+ h( [4 J# y2 H3 a 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 F+ M4 a4 G7 w K) t
" W; m. u6 D- E2 l; n, }* l j 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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