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四款夏季养生食谱:
# m+ ]# ?7 B6 J& i) r 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ l: B' O P' B* z# w
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 V2 z8 K) E( @- R {& q1 v
7 ?8 |) Z* y, ~8 P8 Z% U 功效:健脾益气。) t) n6 b8 F+ X$ A2 \. A3 c
% p9 N7 Z( Z" }% q/ r8 |$ H* k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 c# k/ P& F4 D+ X( ~
4 J. g1 ?( r5 W+ _5 o* u3 D0 I m 凉拌莴笋:5 g& \7 y# F3 g7 e2 {5 @
5 x5 n- J9 _& [. w) [/ e* h3 I 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 l6 j+ Z; o: r1 x$ S
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 D7 u" Q* x* ~8 T8 R 功效:利五脏,通经脉。" u: ^2 D5 {, |! W+ @
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奶油冬瓜球:( o/ }( t6 p: y* T4 P
V2 G* d3 M& d: G- _: Q4 [# k 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 t; j* t# u! H4 H2 m# e [
5 f: A+ s, x& o/ I- i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 y4 Y5 I" F3 f4 p. Z6 `* h: ]
* i H& m8 E% C% H9 P 荷叶茯苓粥:5 z# [! E! ~/ }0 I6 X1 e
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* P% G' N8 o" W
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' ?7 _ R F7 {% w
. f( k0 Z% c7 c) Z% E& @" p: A 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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