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四款夏季养生食谱:
* Z. C% @# `- y9 a 兔肉健脾汤:9 O, A8 x5 }8 s8 }1 c
- L" G& U' q7 Q3 i) B9 g- | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 i+ B* [; z. X# }" c: Z' a
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 D n' ^7 G ?% ~+ A
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功效:健脾益气。, y( P+ B# ~# b: M
6 {! r+ T7 u4 L 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: P( ~1 b; G7 I! i! {/ {
" F" u7 Z* n: v M; a ]) X 凉拌莴笋:6 a7 q5 N) k' T% E7 N
) ~3 \: H) N, J; A+ g/ Y9 d& E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* a2 v6 y# k6 K" r- `1 F
! v, f5 D \' ~ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( k# ]3 D6 s# ^# G# m8 y
- q9 B& @2 H/ i 功效:利五脏,通经脉。* ^! n' A3 D7 P! y. [# Y$ p
2 l- f* d+ \% v! _ 奶油冬瓜球:
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9 n: `: z& e/ N# F5 M# | 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' ^; u& o, L, a T! e6 y
( a! o/ g3 k7 H( S/ M# E( v 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 M0 m$ U9 K0 M% t% D* }4 u
7 y1 x, v9 E, B0 k7 S. S- u 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 H4 b( q: G% F 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 }8 x& I8 b' g7 i 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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