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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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" K* M. Z% V" F: b: b6 ` 最佳蔬菜$ I. j' j6 r* o( k; o+ r- T+ x
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳" d/ t7 ~1 F/ w8 x2 @/ p3 f
8 j" I0 h! {+ |1 H9 j% B: n$ n 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' Q) a: B. D9 D& P
% `; D2 b1 j: [/ _( P! x) { 最佳美容食物:( \ r- ^. V" s8 R# p" C+ k7 W% N
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:6 W* ]& Y+ l! h+ B' H: x' I/ S+ I
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* x9 j$ f2 n+ a& i
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;" h: c! Q, W5 k1 k
) w0 v0 ~0 V! T 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;8 M7 a5 B) ~# S' s: B# b! o0 q; @$ k$ u
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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5 w& u( w* y1 s! U1 W$ _* _5 o 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成6 ?: Z9 Z6 f6 ^9 A7 J2 l4 @
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最佳护脑食物:2 C* i5 [+ s' s, \% ~
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
: n" \+ Z2 A' w/ a3 {哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。5 e5 N. G, Y, T: m0 @
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最佳护心食品:
& s3 p4 v+ H7 f) N: c- s% T% F 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。9 l: k+ h$ t9 x( S8 _" e& B( C1 l
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最佳纠酸食物:
5 C( W, b( ?" H, @1 ^5 G0 ~ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。9 c: y! u: k) g/ y4 _; |" ~5 R
" C+ C- N8 t: C) a- _7 @ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。# N. ]/ b( ]$ n. }, t N
4 U; l: A( w/ `7 J! _4 r 最佳食品榜(名单)
4 L+ f1 j! f; `! a1 C5 w. a8 L 世界卫生组织公布的最佳食品榜:! h; k( z( Y" e( w6 q- v
' I1 {4 |6 I( s- Y* K% l 最佳水果: L- z$ Q) y/ ^% ?. |4 L
6 o5 |& K$ _+ { D6 `( ] 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。# {. M& E* f7 L# n' L# c+ M
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最佳蔬菜:) [8 c4 l, F3 Q7 ]4 D
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( W5 Q' u6 ^9 Q7 V
. z) J/ b2 X( ?) M8 `5 u 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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. c3 U S/ z& Z: W' v8 q 最佳护脑食物:
0 L, C5 o6 S( U1 o+ l 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。9 E) k) ?) `4 G1 h
最佳食油:6 e# Y6 d' I: q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。! h; E7 A( r% h7 i) w: J
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