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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜) C; ?; l' z$ E" m5 F
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 ?+ n2 d! b# M# t+ P
- r& n0 F6 C* }0 G% U& S1 k+ V 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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6 ~) P' Y$ ?! j1 L) d$ n% M* M 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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E1 s6 U/ _* B 最佳美容食物:$ t( T6 Z, J9 ^/ T% |! r- w, U: v
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:/ v6 |1 {* [+ I9 G5 T
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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, a+ {( S( a* L% g4 B3 v 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; g; `5 [ y8 {+ K
% n$ p9 ?8 d# @0 V: X E4 ? 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( y- B# W, e- S0 U4 Z
# j! a& y+ Y: K; ]$ c; o 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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1 q8 C& o: P9 \9 d2 o1 z3 N 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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7 l$ h. t9 j3 k0 ?* P8 M 最佳护脑食物:/ M' ]5 ^1 T; y4 r* Y
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。0 N; W! b5 U: l! w# ]
哪些属于“还原食物”呢?% B0 a/ S B6 v6 S+ p$ T
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
/ T' g5 ^" T5 `7 ?2 X 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ H" ^2 V. C9 E; i4 Q
0 X! z% ^1 R4 r: u9 w6 g 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。2 c$ q0 ?3 c8 E: l
0 a% ^: k# _. i! K$ ^6 ^/ S 最佳纠酸食物:
0 i7 q' `( y; H) t, v& k* Q9 f; L7 o- ~ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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' c i1 v- y t& y 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ W, A, J1 R. B- ]% ~5 c' f 最佳食品榜(名单)8 b* s" H: t7 ~' S& w9 ^" }* p
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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0 V6 p/ b! E! \+ r8 H 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。" t w3 o5 y' [ J
4 n: } ]. ]- D% ~9 b! A 最佳护脑食物:
6 @1 o4 ~$ B' e: i3 g: c) X 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
& a+ {% V2 B0 i9 ?, u1 {5 |! p0 x- s 最佳食油:
: w) u6 O+ E! V. k" T" B; l 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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