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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . E' [/ V) _; F2 g! v
: [, g' f( ^" h$ ~4 W" {) l 鱼+豆腐 / \7 f1 z, G {" S/ e- v/ I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* m" L& D( G: v' A" e% r! c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' q; m5 m6 {* ?) y: R 猪肝+菠菜( J; \5 e/ g2 J5 m1 l' z& Z
作用:防治贫血。) ~' F/ G r! I+ a: R
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
^5 v& ~7 |& Y! Z 羊肉+生姜/ P7 ?; y$ \* Q* X
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' k9 s' ~$ \6 ^" P 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。1 @ j, D7 _9 E( `
鸡肉+栗子
6 w8 G1 |) L. Z) B 作用:补血养身,适于贫血之人。8 x6 W; \6 |3 W+ W* c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; [ b8 J1 L8 w4 C" y$ S 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
7 H& p' Z, F; H9 o0 U 鸭肉+山药 O* c) T+ V' }$ V
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。/ R* U v* \, G: R2 }, H
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( I/ C1 l c1 p/ z4 P9 c& f' ^
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 j- y3 j( }) b- L 瘦肉+大蒜$ |0 Y; [9 y1 Y- S
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ D" R: `6 J2 S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ d6 O2 l0 E/ q4 H, R
鸡蛋+百合
. h" x, D, f' l 作用:滋阴润燥,清心安神。
$ Y% A% @7 I) d5 i& Y' j 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。) t; g& a7 p/ Z/ b( Z9 {7 y
芝麻+海带
" C) v" X6 T; _# V8 s: k* W 作用:美容,防衰老。
; j% v5 {- y ^1 x/ c+ I$ w. I6 @ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; l% y, }5 P3 N; o 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 z+ g' t' o6 b5 k2 y# [& m
同食则美容、抗衰老效果更佳。) O+ I: t, I O( g7 {4 S
豆腐+萝卜% Z T1 G" G# F
作用:有利消化。: ~: Q# ?: m t* S* G
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。5 i. {& e$ D& u4 V0 C2 _
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ A6 d- c& I7 ~5 R9 }9 ]! B 红葡萄酒+花生; p* h$ x/ \7 e* @0 N
作用:有益心脏
' q4 S k4 O$ H6 |8 C- s* m3 Q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 8 H9 p: s4 D3 Z$ Z- J
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