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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ( r: l0 B8 J a& |3 I) f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# s. X0 u; n* g, [
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( u& H; n* V w0 F
猪肝+菠菜
5 [+ j& Q7 ^9 B4 E; k1 s. A# p. G4 U 作用:防治贫血。
' Z: @6 N! Y. V, M. z" | 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。1 Q; u$ U" l* u$ ^1 m
羊肉+生姜
( o$ h9 n* ~: `2 t. }3 N7 {4 f 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ m, t* e& d2 i6 D 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。" ?: i3 E) ]9 S6 y
鸡肉+栗子; I; H7 D( l+ U* @! z* D
作用:补血养身,适于贫血之人。& @) J( Y8 B5 Z3 y0 g
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; e- _ w! |1 W0 W C" A2 `$ a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% k6 a- U& R( Z 鸭肉+山药
) c4 u5 F5 C1 u! r. E2 n 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 [. d9 Y/ M9 \6 k q- [ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
( m% m; N' O5 H2 @* }/ Q9 r6 K 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
# j; I3 G2 \" P# c9 t1 d8 n W 瘦肉+大蒜
0 J+ c# J/ ^- F 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 H2 y7 |6 Z# \" @8 m% |+ g
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; Z6 k' d. l: {/ b; u" w l0 w
鸡蛋+百合4 }. F( W8 s" E
作用:滋阴润燥,清心安神。
' t4 P7 y. v3 E1 {3 m 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
8 {& K$ ~$ S- }6 v$ L; |& [( E 芝麻+海带
) J# W' F) V6 ^# _- a G6 f 作用:美容,防衰老。
: l- k9 ]' w! x 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# l' g8 R0 r# E
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。8 q# ?, m0 j1 P* e$ ? j
同食则美容、抗衰老效果更佳。" B6 ~2 a7 l# x
豆腐+萝卜8 w/ j3 v1 _( z! Q. N$ L
作用:有利消化。# c5 F, j9 v. ?3 P4 v$ S5 N2 d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。: B: b( [8 ?) B. J8 C
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * i! F$ L& Y4 Z! y3 p+ p
红葡萄酒+花生& p3 R; n+ n1 `
作用:有益心脏" u" P7 y/ b; k. f+ m# }' E3 a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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