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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * ^) T6 U9 ]' `( V& z) i( R3 d/ n9 E4 ~
% t4 c- ?( ^- Q! _/ x( K+ Z 鱼+豆腐 4 }7 N# C( B9 O
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" M9 W8 Y' g' P- V! a 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' V4 V0 b0 W( Z* D$ h1 a0 } 猪肝+菠菜' \0 x6 B w4 Z4 ~
作用:防治贫血。# U# G) b2 c# Y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。, v# s5 o Q3 _
羊肉+生姜& t4 G$ u% k* k+ {
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 F+ Y! m" F0 _ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 C3 T- F" ^1 E7 M% ]& o% R* N
鸡肉+栗子
& ?6 y3 t) M1 [! W& O 作用:补血养身,适于贫血之人。/ X, s0 n N: X/ E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 _$ }. t! p1 q; I% i' p
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. f) Y- |& L2 e Q0 L& U 鸭肉+山药! [8 L+ I9 t/ |+ c
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 {2 s2 B/ [/ m: h1 F5 x 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% o# I, b3 Z7 Y0 U 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ w+ f! y5 _- m1 N* p, H& N% K 瘦肉+大蒜
5 p" ]" ^7 \( ]8 n& j 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 p- q! f G r* l* ^- r4 k
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( O& x/ I: Z) m% a! f1 y8 z$ s H 鸡蛋+百合
; W; V8 ]; J+ T# n 作用:滋阴润燥,清心安神。0 P9 d' Q2 `" ]0 p8 R; `2 W3 N8 b
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。5 u s3 B0 g$ R
芝麻+海带
: m2 x, j4 V( M h5 S; w# _- ^ 作用:美容,防衰老。
8 _4 W9 G5 ^' i 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
( x# H4 [/ b. Q$ u Y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。; m3 P) r7 C7 b: t) B, u( E. \
同食则美容、抗衰老效果更佳。- |8 B' ]! p% a" Z; A/ o" |+ x8 z
豆腐+萝卜
% w; M* D# b$ ] h2 J3 T+ x 作用:有利消化。, [4 a$ t; c. J
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ M5 b( \! d4 c
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
4 X3 d8 U: K, M z D: ]5 D 红葡萄酒+花生1 Y! }! d. Z$ V& a% J! c
作用:有益心脏2 v; D3 r4 ]" G; d* y6 e2 j$ V( p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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