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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
+ }6 _6 S& Y$ l% L4 k8 [: d 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# n* ~3 z; o" v' ] 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ Z. W8 u) V" |# D" I" n1 r 猪肝+菠菜
* B* {! d7 \8 O0 W" _) ?4 k0 t8 q; H 作用:防治贫血。1 @9 C8 ~/ ^2 G' I8 |& S) ?
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
% W/ C# q6 w6 s5 L 羊肉+生姜2 n' F2 @( G8 q& \4 n$ u: t3 a. j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 \3 L& [7 d0 p3 N
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, Q" d: |: m! f9 B9 w
鸡肉+栗子( g+ l, O4 b( L6 ]$ g; |1 ?7 X
作用:补血养身,适于贫血之人。5 k' n8 P! s6 t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# i* B+ H6 U7 h7 H" x 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! u! ?7 G; C, q7 r/ |3 H( Y 鸭肉+山药. J+ }6 M# p8 `) x
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
! ~( D& L* X9 c" @ }+ Z 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
0 o& E; i# l- Y+ ~) W 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ z. `8 L; A; r; L+ v# e7 t/ i! @$ D) |
瘦肉+大蒜. y8 v1 ~' ]5 e" Z3 N1 E* h
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
* [ \) O! V7 p P9 E 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。* K5 R9 I, m* O$ U2 F: C
鸡蛋+百合
- C8 p9 z# X, w" G" k% W/ m) j 作用:滋阴润燥,清心安神。
% Q4 t$ b% n! g7 }' u 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; {! B# b) e+ _: G6 g 芝麻+海带
" s. ]) P7 a1 B 作用:美容,防衰老。5 X+ x) q; d2 p$ x4 r
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 H/ S* L; v& U& v o' B 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, F! O# k% S G* }* h 同食则美容、抗衰老效果更佳。
# C' X3 U3 H# R1 H& G$ Y9 ^ 豆腐+萝卜
0 S8 b3 f: u# m 作用:有利消化。
; }: `% D; R/ I% z 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
' C: W6 i5 z' U. F" L" H1 \. Q! I 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) z9 u4 ^. N' G" D# v! Z) E) v1 B 红葡萄酒+花生, l, c5 s; D8 Q' L" p( V
作用:有益心脏7 y( O) K0 q7 g% q* j
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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