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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
. j8 p- A5 {* }+ H: S: t$ u6 _; _2 c) ?% c
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

5 p& |4 G  V8 ^1 _2 a8 e4 P
0 F* N7 a/ }: x$ r0 K) V. w: t
# N0 O! ~3 n( D+ n5 p/ M1 U2 t排骨菜干青豆粥
: g$ s$ D0 j  s& U" Z3 w0 V8 |( c: w, L; w+ _0 i$ ~: h2 e

+ o# S; S8 y3 n: H/ H9 i
0 W; U0 G( V! u8 b- x( a材料:5 m  ^/ `+ I/ }( U
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。. w+ U  C0 O( h7 m

: ~# g6 n6 E2 t( o做法:
# ^+ z; s! g& E& _1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
9 y) C, A/ O% |: H2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;) ~% K3 v- A; s. q0 E; t9 E- l: Y
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。8 ^' F( ]; Z9 ^5 B3 n0 f" c. g
  B- Y; H' H/ P* Y

8 r* M/ ], g: L9 v2 i原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

5 n  D7 }0 J' m" u暖心暖胃羊肉窝蛋粥
, O9 ~) q7 p1 p: F. B! n# R
7 I" M$ W* l  V: H' K* @! p0 T) e. b

  t0 ]8 S1 t0 V8 P/ G- {人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
# h( c8 @# r* X4 c3 e- {- S羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。' |' a9 W# B" H, `
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
3 e6 e: V$ H! }$ g& T7 n材料:! Z) C" t- T& a  v
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
& W* m5 B7 N$ P; x2 h. o
2 J7 H7 x; S- v' N

" c& s# e; J. I9 V' X做法:
3 f. U9 u3 s7 _# H$ ^/ u( I1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
# Q3 x4 ]( s# u- K6 @! O2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
1 }' X9 J- N% Q* U" d0 H3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。6 p% H) S" J3 D, Y  |+ j4 @
( v% ?# C% u  w- j3 b+ C' L  S8 K0 A/ o

$ g* i: w. s: RPS:
0 k( K( E) I0 u( f+ I) e* ~A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
& w# Y+ E% J- g% K0 ?3 B
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。$ B9 S: w8 x7 [7 f

* g; _2 ~2 M( z9 B( h& M- l  v, y  U
1 K. k, M# L6 f  s" I! I4 F+ U  B+ ^# v, \5 T
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 3 R# Y0 }8 W& [+ ~# D& W: i' @

% H) Y) Q& G( b1 C
% n& M" ?$ g; q/ i9 U1 h* b  k. I
# q6 `. s9 v& o6 n- h- e- q' t海胆粥的做法 8 Z" {/ J) {6 _% M: S+ i! O
  `' W! k5 n! b  k4 ]
原料:
2 M" X! j( x3 R% \/ J3 n0 f海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
% F, q$ ?  N1 o7 V0 X" ^4 r ' [9 f, w4 \- S( j& Z4 ]

& ~0 w3 c; ^0 `, m2 ~% |做法:
- P, o1 k. B8 t! b. L7 ]1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。8 M! `: N0 M1 G# }( |5 Q  T
4 V$ `& K  i: d/ |" a

$ N( |; t: |4 N1 Y: c! L/ d
! m+ ]- D# v% R; A4 y2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。& N3 N; i; Y$ z- z

) Z3 l; g# k, T1 _# k3 ]
: K1 g+ d5 E5 p! s
$ o3 r* S% R& n3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 8 t6 k- {- T: l, O! u$ T( z9 a; N$ ]
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
# i' E/ S# f8 S6 v0 g " T% n2 C: _8 c9 p+ X. m9 U
9 l9 ~# e+ y5 ?# h( J0 {0 I

- I5 v. U6 F1 K$ y2 [$ [
- O$ d+ z7 h0 G6 \' G走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
" @5 s, t) ^( Z3 Q% D! z( d
& j" J9 m% H& Q( R1 D
7 p1 Z0 |3 ?" F: l$ t: v9 B, h* `. }4 c
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
) N3 s  k+ j1 F5 q6 P
3 G; ^# M* f9 s/ g# R
6 O) }9 u3 ]; Q. k
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
6 h3 f1 K' j; a9 `6 [, ?3 r# P6 P8 a- k4 D, `: W$ K( C' A& |4 e2 N

$ Y% Y4 G! }1 n+ D香芹糯米粥的做法) s8 |  W0 G" D" m/ T+ _
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。! {4 J' x1 x0 U6 a4 v' m( ?# T0 D$ z
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。( j# r: K0 z9 M0 f8 G
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
( o) G1 M* U# E$ `- Q* O$ F; M$ I! P! o# t; u  s) y

6 u3 O7 ?' w, s* K# Y1、材料:
/ s3 w! ?+ N) t9 M* X2 Y, N7 F糯米200g、香芹一把、清水1L。: T: Z4 Z- p" Z7 q

6 D# [1 D4 U9 s7 I3 u7 K6 L8 k  F
2 d7 x, X6 t% x1 |6 n( v2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;7 X! K2 _7 _( n( M; x

# ]& ?3 r( W8 v, {* a1 O0 p 0 `2 B! ^3 J7 e1 @
3、大火再次煮到沸,就可以了;
* m2 O$ ~8 I+ ~: v5 p
0 q9 X# y' l3 p+ R1 T: w( j$ |' H; U( F! c& ]
1 P6 I" l4 m0 C4 i5 c0 J( Z
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。9 b: |, U0 F+ `" D' q# Y

# o6 d- A* Z- S2 F" o- {4 I- }+ o7 `& R7 e" {
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
2 y8 w& n) N& H( K

9 D. y% v4 E+ l  L; D( t胡萝卜蛤蜊粥 $ i* l7 E' L% f

. X$ p+ J6 O5 M7 Z& [8 ^4 J5 z& r, i# j4 ?; G( i& d# k
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。0 U5 w' g6 H9 [# {9 c* K# q
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
/ `8 o9 D0 |7 V, I2 L% S原料:+ \( y4 O4 B" Z) n
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

9 \) D- }: f) @# G" f! w3 j 4 x' O: u! ~, f5 k6 v: J

; {1 Y$ o( a% m- ]  r做法:
& q+ s1 Z9 g* m6 u- N. B4 t1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
1 N% z, w$ Q3 G. g$ K+ m. i
+ t" L  s+ }0 _8 g
( G+ z  [( ^7 g# x& J! ]' R* M+ T
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
4 n* m! {4 }  m8 J+ d2 l, S; N$ J0 n/ v: P% F2 y, `1 q, M+ W" Q

& c) ^' }  @5 G: D5 O3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。. Q* s! F. Z" _( U
; h2 j+ R9 `/ ^2 n; O
4 y- X, A2 z: g# D+ Y$ Y
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

* I5 `: k, P7 i; Z8 U$ |7 G3 r简单的美白生菜粥
3 L4 C/ D3 }0 R, ]) N6 J, u. y  m- v

/ N" o' L. R: x3 @1 f在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 " {9 p/ z* v2 G0 ]7 O( F5 b% Q
4 B* J+ m* |$ B6 o5 N1 U5 W
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
+ R0 y! V8 q7 U4 w# |0 M( C" B/ H5 |, m5 i- E1 p# w" o
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
! L! Y9 N) g, g. R5 R* l% a( O% w材料:# j- C9 Q/ \9 Z
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
- _8 k. W8 B. ~. q. R# h+ i( R7 o( N: R- m0 G/ ~

$ u8 R4 d" ~" s; O2 s7 O7 k做法:" m0 G! t5 w- I- g3 i* B* f
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。* o' H* v. r% h4 v
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
" _$ g- g" }9 g+ C4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。# _4 y+ h7 V+ a$ \- Y: P
: ~$ x9 B: R* Y1 T, B
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
" s+ c& f) I5 t2 N3 T, V& Y9 Q: R8 L2 O- C: q' r3 a
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥
2 ^" o$ l* |6 L, g! S清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
4 q7 L+ P" j8 Q. \材料:
7 a0 }! b( i& V粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);1 {$ N2 z+ D: s0 u6 f

6 z4 q& d& ~! u9 b# _4 k
9 t: L+ \7 h7 i& }, _" H6 w4 U; l, D2 q8 h% L
做法:1 X( W' k/ ]. j" P! M7 P
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;9 o% M+ h2 @% Q$ ^; H

% l& ?, _: D1 ^( t
) c# O! G+ R' ^; ]" B  G- T! G: e: h7 K; }8 \2 S
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
% Z; V, m: I6 m4 j/ S& |$ y) P. y* I
3 L: \5 U" j. r% k: |
3 |; `& \0 _2 s
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
0 U/ o* s' E( ?) I( z- B# ~
7 O# m2 V, |1 N+ E6 u- U: Q( c: ]7 @原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
4 y" S# m3 ^) x0 g& o1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 " F* n& l3 m9 Z/ v
+ q, O( [* f* t+ u: t9 ?
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
1 m2 ~9 T. c7 y" p! g/ a  W' I- R. J3 T5 i/ L- O
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒8 [- g4 @# [6 l" y$ K

1 [: Y, x) g, e2 n+ T4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
) h( P0 U' y- J  e4 M- B# J
0 C% w) ]: h4 }5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~3 E& v' `9 F% ], k7 x  ?& d
& I' d8 {% r" K+ ^* v9 e4 `
; U3 w  Q, h' q/ v; ?% N
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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