|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 [% w9 e! T e+ L, t5 ~% k
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 q! G8 D# {# f/ ]6 U- o' a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& E3 p# J( U/ z) d O {
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 n: z3 J$ u' `% U& j) H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 A2 K9 e' F J[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 k, z5 S* t* v4 w( J' l }
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]. s2 a x( | e6 ?2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]4 Y4 A" I6 j2 u s0 Y( `, |3 M
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* m; x$ r- Y9 n: A* g
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ T; V, E; g; X* R4 G5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
2 q7 c( ~4 ]% x1 L- ~4 j4 I[/size][/font][/size][/color]
/ V/ h6 a) c- k, f- T[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' s* O' F3 {* \$ s7 v! J[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]# H9 c7 I& r$ x" i/ S) E" a
[/size][/font][/size][/color]: B" H2 D( U: }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; Y" m) ^9 l3 g2 V. l" @9 ?, x6 f[/size][/font][/size][/color]5 d9 h( R2 n7 X/ y$ b* ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]9 e* E ] u5 n, e
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( c. y9 a' `" J# k: y9 H. B2 h+ e2 I
! @; z) j& W/ H[/size][/font][/size][/color]& R0 L4 g# q4 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 N7 ?6 l, p: Z& J! z* t7 B/ dTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% Q6 k6 g. v* Y+ x: y. D[/size][/font][/b][/size][/color] i1 d5 T! C1 Y! f# {' ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 E, w6 Z$ z* {1 n( Y6 ]# J: I[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 M2 a- g6 g1 K$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j1 Y! M4 [/ G; r( r8 K; ^) A1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 v9 ~) a9 }* M8 j7 Y" X, T- v2 o& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])4 @9 L0 l/ T8 N( p
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]). |6 a" [/ ?1 }" ~9 U |& y
[/size][/font][/size][/color]
2 z# U+ T! E( M( T" W+ Q# w+ y/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 N6 H( A5 g2 \: f. J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]* O5 ?' \1 [4 D. \9 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' y; Z. u! e% S: O U- u7 t6 Z
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" q+ D- Z1 J7 o8 `$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]4 S* J* N* ^4 I O" d( J# G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' Q3 T6 A) j& ?$ b% ~, E/ t- O: e
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 R# F6 P2 \% \' u5 k; T, n
[/size][/font][/size][/color]
/ A& ?% s; @( w# Z3 m z/ G) ^2 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]4 q! [" O3 y% Y; E2 `& O
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* W# B2 y* a1 f1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 J% f- W* x1 w$ R9 Z6 `( W
[/size][/font][/size][/color]; t- t& d7 {$ G0 e! d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 w3 {0 }4 S; F% r3 C6 {4 ][/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; g& g3 ~; S# ?/ s$ V3 U0 N) g* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# @9 z8 w$ M) U; G[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ P* @' t m' _; x- v% h[/size][/font][/size][/color]4 B( y0 m: V% I2 g5 g; _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ a2 U2 |4 M, T7 l: u9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: \' a- s. X' Z& h0 J3 t
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F( _4 B. b2 S9 p3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 I2 F' u$ m/ f/ e
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 N6 x8 S* L% p0 F/ d d. o4 m7 m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: j- [( g% p7 x6 [0 `9 |[/size][/font][/size][/color]
/ F+ }" u% q# W4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# H# ~+ t* z9 C0 n( {( d0 ~$ M4 A[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) G8 M7 [- k" [) L% z% B% [[/size][/font][/size][/color]
+ o) z/ I$ p* _8 I0 _: R9 n! `& O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' U. ?+ H, U& \* @5 y& A
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: Q: H2 T; J# e: J/ `[/size][/font][/size][/color]
& T K# P% z: c" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# ]) Y- M( W. l4 k! v
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]! y8 ^# a2 K: O% M
[/size][/font][/size][/color]
! s& f/ A% [9 l" a* O# g9 P$ i o& {[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- R8 t5 D Y. Q5 \
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 ]# z' C; k" I5 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! j% e, f. q6 U! S2 b8 M. P8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! {2 d+ P' A# m: Z( Z$ p
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]" S5 v% q6 d" K( w; N# L+ z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 z, |7 H$ q z* |, @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 ?% w* l" v3 L
[/size][/font][/size][/color]
m G$ g! [) F3 E$ Q3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) M' k- G/ ]# ], M1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! y7 o9 J7 J$ e. O3 L" e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( F: x5 v4 ^& I% l: C% G[/size][/font][/size][/color]1 ]0 c' E, i |, Y7 Y5 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 J4 r6 e. T. L6 d, b6 r) R
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# p& M( W% Q+ X6 C- U# g- g+ s
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 f7 Z# b, g/ x# M+ |" U6 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b& \, c8 E5 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ H$ q! g" G, l4 h+ c4 i[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ _$ E( o! }4 B$ h V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; O8 Z8 y) S2 c, k8 E$ o
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]! |* R5 K7 V, H5 @ V" E
[/size][/font][/size][/color]
/ W( k! D2 S3 L' X7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]2 S' Z h! Y$ N5 [3 |1 S- O
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) G; K; G4 n' i, y5 T% P3 U
[/size][/font][/size][/color]9 \, A7 X: r: d& y0 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 L9 u4 V! y" s; _. K* M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- e1 a, b% t& ?. l4 c2 }* @, ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 U( ~9 y9 p1 ?, E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k7 G7 R4 z N/ ~2 W% v0 P4 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ a! A; X5 O' p- s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' J8 g6 w6 u G- z# n
[/size][/font][/size][/color]
! {" l) a, x+ H" F( w/ V. s[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 I) Z' l+ X3 L% r
[/size][/font][/size][/color]$ V* \ G. `1 ?; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]4 D/ D7 T% \% ]/ U( f u
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]! Q, J# O l8 w" O: ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, n0 U0 |3 g0 P% V( B& a' p0 u, [[/size][/font][/size][/color]& U5 K% p3 x, e) x B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( w. k W, V' u, U: m( t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 U7 l0 F( d8 `: [2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]5 [# w; t, K) ^9 {2 O
[/size][/font][/size][/color]
, v8 \- x! B7 H1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" G4 X+ o; X6 }& ^7 P# H9 W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial], `6 a/ P, W; y6 P! R& ~2 M6 w
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! D" B9 o+ a# L4 `% W9 B) `
[/size][/font][/size][/color]+ T& ^. b/ H- t* T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
Z/ B/ F( r7 J" C0 R1 e[/size][/font][/b][/size][/color] D( ? d" d$ K9 }% R" G% e: `. n @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ O5 [5 f1 K9 X, X7 Q9 c) E9 |[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Z0 q4 ~) `2 H! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: V) ~7 v. H) S* k1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
9 o7 e t/ X& B \9 e- E" |9 M2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; Y0 w& G# X+ A7 c7 O
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 T2 b/ t; Z8 F( M1 N8 m[/size][/font][/size][/color]: T, h( y" t7 X# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# T+ I0 S/ j2 [" T
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( W" v2 @# b" f0 i( M l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# t2 k% `+ B9 ^- T! F- i
[/size][/font][/size][/color]3 b h: q/ V& ^7 ~6 @, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial] s! S% |0 w. A: U' X0 j; a R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; l. M @( W/ x+ _6 u[/size][/font][/size][/color]
7 O0 F& B! U2 G! W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 I* @6 o1 U- \6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 K! U% ~* x8 |+ J; P$ V% ]
[/size][/font][/size][/color]3 O+ }7 g) u: q0 N, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ h- B* b7 m7 P) V* v; c[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( I) P3 F- f2 e" \
[/size][/font][/size][/color]
2 f6 _( G0 _. d$ o" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- m% s6 A, K0 h) m0 r
[/size][/font][/b][/size][/color]' Z5 T, g; u9 v( `$ \7 E8 M5 m" b3 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j1 @6 k2 N( Z7 P4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% X1 f9 ^& b8 f( N% m! n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k; L! v. V3 M4 D; J. `! W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 I8 C- ^- `1 w4 |! P3 F20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" p' _. e. X3 X* T4 s; s: W8 E[/size][/font][/size][/color]( x+ f/ Z; y6 C. k/ f, B0 N- ?3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] w1 P) w# R# W+ O% X3 p! M# {- k6 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# g+ [3 j, x% q$ m4 X) P- V
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) D2 j1 }) K% R
[/size][/font][/size][/color]0 b& j& k! g" X3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! d# H2 K4 |2 u) V8 v2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# T* F2 }1 h1 S8 e- R3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ V/ l0 Z6 @* _3 q# \( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]; P ]# _% [$ ?' C# ~- \. k* O' l
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! C9 ?+ W+ Y3 {) H: I d9 C
[/size][/font][/size][/color]
. c9 \( f- u. L4 s& V! q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]; k1 L( p% B) Q& f; W/ i& k f0 u
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# k1 `9 f( k% d$ Z3 y7 U[/size][/font][/size][/color]
5 m; a: J" y: b1 j8 d+ h7 m: p[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; G9 P1 s, Y5 ^9 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t2 x; } X6 E" ]$ |; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ T" U( C0 c0 d5 p1 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 Q$ C1 F# X& I! I( S2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: T$ e. }- ~5 G6 Z1 a5 t# Q
[/size][/font][/size][/color]+ x4 X' q3 {: K6 E6 J: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ ?% Y9 E4 v9 M0 L8 k, W$ W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ ]! n4 S6 i5 F* s, }" u8 ]% L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: n7 b* {2 ^, L
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ W0 j! u; g3 o# ]: A/ z
[/size][/font][/size][/color]
0 c! `3 p: G4 e. K8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 W0 A- ?: h8 Y! M$ u[/size][/font][/size][/color]' f6 X% }) r$ w, b1 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ Y* b0 X' b% `/ ^ @% j8 p5 J: C
[/size][/font][/b][/size][/color]% V. B" _! N8 I8 p2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {7 _; \' |; M! K: V+ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g; y8 E2 g, @7 M; s) `, C- |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 e. X& {. u- D2 l$ o( [& h& k( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 p; ]9 o: ~0 h6 o7 q0 U* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# c5 f9 f9 ^4 v3 m- J1 w[/size][/font][/size][/color]4 v: b# u; V: n& j$ }6 S5 H. }. W: _; i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
$ y* i, @6 m0 ^* L T( T2 D) \3 U1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
# c. b* [: f; [% k5 w1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- @' v) D! Q2 a( o9 f5 w
[/size][/font][/size][/color]
% c( d+ x9 v) G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 b. g; k1 Y0 x$ f
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 I0 k6 e) ?- D! Q, x2 R+ B
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# M8 G* C: m0 D2 s* F9 r8 H8 l$ B[/size][/font][/size][/color]0 T& U' m. |8 k+ `/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
$ k5 X& X- [; {% `4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* {8 q2 U3 }3 W( W
[/size][/font][/size][/color]1 I+ h' {$ a" ]7 f a* X ]4 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. x, W2 t# L; U; N: `2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]" z B' u* j% r4 ?5 Y& C: X% R
[/size][/font][/size][/color]
; }9 ?! \; \* D0 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 A1 h$ P# W3 v7 X' T. ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
# ^: {. K; S, L2 X" T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x& i9 W; B S. X% U3 i! S- r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! T* f& D- C, Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) |3 ]' G. \) H; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ n: V. p, m, ~5 e& G$ K" |1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 }8 |* t( \7 J5 N6 X; r9 u' h
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) v* y# w9 _6 a" @/ u2 i# v: ~; o
[/size][/font][/size][/color]
" [2 X$ {( {- Z J. Z# f) @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 j+ d. e. p$ x8 c5 {0 J- R+ v3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
9 J6 v' K) H4 {& P[/size][/font][/size][/color]
1 `+ \ j1 \) x+ I) A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* J z$ t! ~: {' q7 a" @
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! i# K' q5 ~) {: x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 c6 t; v- ~( f, L. w[/size][/font][/size][/color]! S' _, u, \) @* [. j6 T& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# E' I3 ^! Z* o2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) Y D! Q+ |8 T9 \
[/size][/font][/size][/color]% U0 m9 K# F- D2 U% o% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# K" { H5 I; O5 {: U0 i0 Z9 {# R
[/size][/font][/size][/color]
3 r2 p. O$ U7 z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( X4 L: l: h/ N1 g* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K4 \) P5 y$ O1 f3 I- {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# \" ~! ^ e( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" B, S$ v( p: n! s, D, g
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]8 Z' g* @# s7 k) x) m& G
[/size][/font][/size][/color]
8 ]0 E1 y4 ` C, F C( I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 i3 W- R; t# F$ P5 F1 j: |
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 b2 s; W2 M+ v1 }! x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 C! y) ~9 w4 h0 f. i
[/size][/font][/size][/color]! e7 V2 k! H {6 H3 m) o& }( q7 ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% r L) U# D6 E4 y/ y# t3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 j2 M/ }5 C; U D0 r ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U* M1 Z0 I" b ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( I' V t5 S9 \; R* {( v7 T
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) K g( D0 n5 @2 D/ Q: U1 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
% z7 w% H4 }& {+ Y[/size][/font][/size][/color]) U4 l& U9 l7 O- k# o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
, e: I$ V7 N: S% s* F) Q, _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) G+ i1 e- w2 G3 L' }
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- }/ |3 S: l3 y) [2 n$ ]+ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 Y& V5 Z+ P% b6 i* I- J[/size][/font][/size][/color]
5 z) z+ L3 {, d! e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# u: I/ F* N' j+ P$ x3 r) s* j[/size][/font][/b][/size][/color]6 X8 D( h% X! k+ [8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G2 ~5 Q/ ~4 q( f' E[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ i$ A; k7 P0 j e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 _+ n0 p( O5 W2 E1 _8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
) \' ?, [+ Z# C! K. O' f4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* l3 @& M: k' y- ^% |4 `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. ? w) f1 F# o- X6 H7 y- t% U$ s[/size][/font][/size][/color]( x: Z+ C. ^5 p5 c% j; R" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ y. E; R: V# U/ a$ F
[/size][/font][/size][/color]0 ^$ C c' T6 M* m+ S9 d! t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' i" j* E* Y2 p( i
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 u' N# K8 p0 P" e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ o2 B, k& Y( G, O/ n+ w5 v* @9 `
[/size][/font][/size][/color]
% S) [" ^0 [; b- J6 k1 s% z6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
3 b; [0 y; `+ S6 W6 q6 X[/size][/font][/size][/color]
; o1 W3 g/ n7 z4 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]) M5 { \* A9 D0 b K4 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
- w+ X& ^* Q) v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ K! o, Q0 Y$ v' D- x* v5 q! z) S0 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% M$ q$ m6 B. {' {/ x/ X) m/ Q C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' t- T$ _) `" J \# L& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]# k* G1 u) n+ F, j1 @! v/ x4 U( L
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]( `; ~6 \4 N' j8 y. H' O! D. z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~: r9 w3 n% h3 ^& G; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z8 J. x, o# S6 d- o! ?9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ \! ^' q+ }, U/ Q2 d$ F( o" r, o
[/size][/font][/size][/color]
; ?; S6 d8 X0 m. v {- s/ U& b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 Y4 r. R" B( ]4 J1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _4 {0 _) |4 u$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" R! _0 ?* X3 V1 j( R
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
1 h+ t1 L9 W l7 e# L% U5 U[/size][/font][/size][/color], o8 n! ~7 `1 K! k2 V( N$ J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* f( o" Q* U6 t1 \1 J[/size][/font][/b][/size][/color]7 E% K4 P$ _9 J E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W. Y1 i$ x# D/ E- j0 L" b& {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
& w8 B; D+ V! u5 o[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ?- M+ I1 i$ U* M* |8 a. m% ?6 T# R% F- u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 p6 s1 q2 z& F: p+ _: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 } p' F9 Q( L6 ]2 a( Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ _ U! Y7 o" K+ l) X2 F) V: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J- }7 N; W R t/ c/ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ P" J( v" _# K, ^% \1 l
[/size][/font][/size][/color]
$ V+ }& w! N2 t6 E" J6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]8 V5 z( O- ] S" p# A: T& f! u
[/size][/font][/size][/color]
; z2 R0 C! b# s$ L9 O1 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& \- l1 Z+ j. U. O; [7 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
' q ~1 t/ _7 |0 ^, {; h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {6 c: S: @4 h( n0 e3 y) F4 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j3 A; O& a4 {) g5 G- {% A, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J* z5 e5 M, N; C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
c) k6 v; {$ j8 M: W4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; l# O B; m, @4 b$ W. p[/size][/font][/size][/color]8 k5 ]1 D6 r( Q, i7 a- \3 V, C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ E& \ m8 ?, `$ A
[/size][/font][/b][/size][/color]' K/ Z, |+ p" |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R' O5 e% ^2 }. [
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j5 l% E4 L# v5 M5 y* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 M: e8 k. c( w. E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 c) T, G5 Q0 y4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^7 e; I, @2 P2 z* d! E4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z8 q: W {2 `4 [& u$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]9 |" T8 Z; A% X
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; W- f D: S1 R# |6 l
[/size][/font][/size][/color]6 S/ @ S C' K- D5 U' q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 d# b& _3 {8 w- S: [3 p% B9 B[/size][/font][/b][/size][/color]
- {% S' c/ B7 @9 i; ?& J0 F, ]% g( t0 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# S0 _- V4 o* c: D+ @* t7 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F9 I$ a9 [: X% m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& @+ Z: Y. i: {& F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
& t4 b7 I% u3 C$ o1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
+ y2 S( e. o. K$ x( U w$ e( k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ]* B/ W$ h& ~2 A8 J3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' g$ i, j, e e+ x' [& u% X$ v) g
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. p+ z: o- b" M+ l
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. {- y0 ^+ r2 Z3 C) r0 \, D$ X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
7 O d, I7 q6 N3 n- p* \+ R0 d[/size][/font][/size][/color]! u' n# v" p; i& {8 S9 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) x" \+ g- W4 M5 }" l
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]+ \" t) ^# q- z+ j
[/size][/font][/size][/color]: E2 v1 U/ \# ]3 I% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, e% Z+ y3 r; i7 g7 U7 _6 ^1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 j1 v1 V3 B5 V8 {7 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
. i4 f6 G" g0 y[/size][/font][/size][/color]
$ ]( R5 U$ t0 ?/ \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! u! q( `/ [8 z _2 z( V[/size][/font][/b][/size][/color]3 R3 h$ G" V* P. Q- p- I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 _3 F: a- ^+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m. D4 p8 F6 R2 z7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ~" I+ J2 P# G) o7 E+ q) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]0 Z" ]8 K4 o, ^; @1 |+ t
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
' k- g6 p$ V, ]# R7 Y9 l1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, {* z1 e1 a+ X: b) |5 l[/size][/font][/size][/color]- Z" b& l& B# M! m8 V& |' u
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]+ N9 B. I: I9 Q$ |" }5 B L
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) i+ p' `" p( r9 F5 i
[/size][/font][/size][/color]
) u# W3 e' p1 z9 A! o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): i; r% j B3 s5 [9 r
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ c4 Z' `4 c5 @$ |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# o H2 [. {% M9 X$ ]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I4 q: m$ }. }) V% u[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; N+ G/ N8 S; n; ^( d
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 N4 d- T* }" d' N[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' {9 Y! y) ^9 v3 F4 @5 }# `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 g5 {" u) @6 x' H1 ]2 A5 X/ [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial], Z! g5 T! _( s3 V! z1 g0 v
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
6 f: h2 o9 Y% f* [" _% Y/ w+ F! r[/size][/font][/size][/color]
3 z/ Z3 B& a. [. U: i J* K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- D# G) J6 E% w! x# v
[/size][/font][/size][/color]
- V: K% d; x7 @1 n* w0 p1 d[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 O; Z/ o9 f+ l& ^' i" e, L( a- U$ c# l) G[/size][/color][/size][/font]
0 e, T7 c8 v5 f: G6 g0 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" \0 d/ w" H* g
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 q. j0 X, Y1 R! o/ `- J$ R/ {2 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) [. A( v$ S/ ]0 T' k2 E) _+ r' \[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F1 g w; D, m# t' A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]5 `( m+ h$ H* {+ q& }
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]7 Z2 p( J* {: h; B8 l& W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n+ S' ~, v1 P, J7 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( Z9 ?1 w" x C/ ^) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 |+ }3 s, m' _& c9 x+ p6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
- [9 F) c9 T3 ]# X1 o6 O[/size][/font][/size][/color]6 z8 l% O( q z2 G0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 C% j. ]1 K; g: {8 ^# T9 z1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* C+ ~# J/ U! y/ j[/size][/font][/size][/color]( k; n. W( x c7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& u/ [4 B) [( m: S9 K' D[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
