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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
, v0 L& X% n( P" D# B 1.并非人人皆宜。, @: ]+ g. U2 t! [
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, E$ r- X+ F- V, l: t3 k7 C$ O
2.不能与药物同饮。
! Z/ e2 N' ?5 m' K8 O7 z 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
! I* M% l+ B( C' b3 t' c! F 3.不能冲入鸡蛋。0 z# j* l$ U+ e" n' N# O) {7 A+ T8 G2 L
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。7 g7 [9 @: T- x, [
4.忌过量饮豆浆。
( f( k+ ]* x+ {# t$ I 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
0 A/ S$ D* l4 J b7 Z 5.不要空腹饮。
3 O( s$ y' m, w/ C4 D" U, `9 Y 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。; z9 R) y# L t f! W9 s
6.不要饮用未煮熟的豆浆。: H: Z4 |4 { u8 E0 {3 g0 _4 _
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' |- c. l3 Z3 Z
7.忌用保温瓶贮存豆浆。7 d) Z- d- t# X g/ n; r; y/ E
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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