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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 7 U: B0 D' I" P% _
1.并非人人皆宜。) t, J+ U+ }# b: B+ e$ {
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。- B% @0 V1 G* @8 |/ n! l
2.不能与药物同饮。
4 K5 r9 F8 }$ A) E# i3 W 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
! \6 X! k* s. v( ?, E: j( m 3.不能冲入鸡蛋。
. l8 D; A3 M+ h7 R- h! b& n8 ^5 Y 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
! U' O: ~) a0 u4 ?4 c2 {, y9 f/ h 4.忌过量饮豆浆。
& ^9 Z5 G0 u. @* z6 o 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。: k! R( {$ H! \" i
5.不要空腹饮。, z" t6 G$ k: x" b0 r8 m( R) F
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ J$ V+ R( b8 O1 o3 H# E+ }5 r: k
6.不要饮用未煮熟的豆浆。, n* w& W! y$ a) q. [, z
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
1 e* { R1 t# E2 E5 c+ k/ c# k 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
# g4 `1 U; t; v5 n2 U4 d 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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