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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
$ Y8 ~; h; d6 w1 S$ ? 1.并非人人皆宜。
, i. ^" W0 B V3 |6 u- j 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
" @! l8 t% ~+ Q2 a7 M5 z- J5 ?( @; V 2.不能与药物同饮。0 l. x2 |, D, w" \5 t' t$ o
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ u- k: S8 J$ a) h U( O 3.不能冲入鸡蛋。
+ k! V9 I9 y( x1 [! h R( z 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。; _2 e. P# l( m, e2 G. B: k" K+ t, h
4.忌过量饮豆浆。& o, _5 Y; Z' m3 j d
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。5 H+ I9 ^: R6 N& C% E3 b
5.不要空腹饮。5 R* v+ X$ S) x! s7 q* `$ k ~
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。! R& y7 i( }9 ~; K# \
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
. m1 F5 c* |( d; o5 [7 I9 p- _ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
' N4 m, E+ i6 z+ j$ w 7.忌用保温瓶贮存豆浆。9 D- Z- w; Q* O: w5 I2 h, U9 M
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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