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胃病是上班族的常见病,且久治不愈,下面介绍胃病的症状及防治8 N) a3 @6 Y& r( c& W1 C1 n& D
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胃病可分为胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡等类型,是一种十分常见的消化道疾病,临床上共有的症状为:上腹部闷胀疼痛、嗳气频繁、泛酸、食欲减退、消瘦、腹泻,柏油便等症,发病中饮食因素占有重要地位5 ~0 ?) U5 @; p5 m. c
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1甘蓝——天然胃菜
: @! K" i, d7 W* f$ G5 ~' O9 ^ 甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。
7 B; J7 L" w! V- A, V2南瓜——排毒护胃
0 s* T; S( `+ u' O4 s9 I% l) v 因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾,胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属,铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免 受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。 2 a8 p/ r6 L( K! Q, w5 @: i- ~
* ]$ p9 ]" Q+ @! v/ w( X- j3小米粥,每天坚持熬一碗,很有效。4 v9 k6 r2 m( N7 a: C
《本草纲目》说,小米;治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
, U4 W- I+ B4 N4 @$ `& ~% m, D, P 煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可" h) _" d/ H, @, O' f
得了胃病饮食上要注意以下11条原则: : c+ y& b. y# k* g' f7 A
2 q/ G- B8 N( }1 R) w. w. U# @1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。 4 N2 t) {' Z. u0 ~; O
; F5 s5 h' Z9 t3 B$ k" J2.少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。
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- ^# G3 N6 i, g7 t! Y# G% A+ H3.少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。
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4.规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。 6 |1 r, z% I# @/ @$ d% o
' d4 j$ i% G. o9 J$ I+ x5.定时定量:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。 9 N" H) |- P! f- E1 r
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6.温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
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8 N; s) e G3 u+ Y7.细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。 2 R9 M. P ^ y( Q2 i
$ ^; t9 e- K7 ?- N1 E6 ^$ P8.饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。
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0 ]* d( _- C8 E& y, Q5 \9.注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。
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( X" x, W2 o" x9 W; g- W10.避免刺激:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 - g' O/ ~: ^2 d8 a3 a/ `& Y
V) D+ j( V8 g/ X$ Y) W6 D11.补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 + w: {2 N8 `! K/ |9 c P
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A、溃疡病饮食原则:1.少量多餐,每日 5-6 餐,注意定时定量,避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法:宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法,忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。
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$ ?9 G5 x( C& X9 P9 `B、浅表性胃炎饮食原则:1.少量多餐,每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法:宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。 ) i/ |9 }6 N1 H0 J# n/ u
" Z' ?7 D$ L/ s: x8 {6 dC、萎缩性胃炎饮食原则:1.少量多餐,每日 6 餐,选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。
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D、胃切除术后饮食原则:1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖,预防诱发倾倒综合征。 . I- \/ _; a7 z
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